麻辣烫做法 材料：干海带（需泡水软化）、银耳、粉丝、豆皮、小白菜、茼蒿、小油菜、芹菜、土豆片（可根据自己的喜好加入各类菜） 调料:辣椒酱、芝麻酱、豆豉酱、麻油、黑胡椒粉、花椒粉、香菇精、盐 备料：辣椒油：烧热的油倒入放有（辣椒面+白芝麻粒）的碗中。 自制辣椒酱：锅少许油，加入豆瓣酱（少量）+辣椒酱+盐+香菇精后熬一小会后盛出。 芝麻酱：芝麻酱放入兑水+少许盐稀释。 步骤：1、锅加入水放入大料+花椒+姜片+豆瓣酱，水煮开后把不易煮烂的蔬菜（干海带等）先放后煮一会再放入其他易煮的菜后最后放盐+香菇精。 2、菜煮好后捞出后放入碗里后加入之前准备好的备料，再根据个人喜好加入步骤1的汤和陈醋。 备注:所有调料由悦意有机食品提供。
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本文标题：菜谱—麻辣烫
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