一碗馄饨

原创首发，文责自负。

美味不在于它的味道，还有过程。因为自己肠胃不太好，所以一直喜欢带着汤水的馄饨，喜欢它软软的皮儿、咸鲜的馅、清香的汤，暖胃又暖心。

最近天气潮热，一直没有什么胃口，周末的清晨，一场雨过后，空气清新，微风送来凉爽，趁着心情不错，去附近的早市买菜。

街道两旁，偶有昨夜的雨滴，在叶子上无处隐藏，被蒸腾在清晨的潮润中，晨光被婆娑的树影，割裂出淡淡的金辉，倾泻在树根脚边的点点青苔上。

周末的小城刚刚醒来，还被静寂笼罩着，小城里每个人的日子，皆在这种单纯悠闲里过着，各人也皆有一份安定舒缓的日子，怀有对人事爱憎的淡然。

菜市场却是另一番景象，人群中拥挤，在熟识的摊点，和相熟的老板娘打着招呼、唠着家常，买上两块钱的馄饨皮，肉食店里购一条肥瘦相宜的五花肉，再买上两棵水灵灵的大芹菜。

回家，把五花肉在料理机里打成肉馅，辅以姜蒜、调料、十三香、香油、料油、食用盐调好，芹菜焯水以后细细切了，再剁成芹菜碎，用手轻轻攥去水分，加入调好的肉馅中，馅料就算调好了。

所有的材料准备好之后就可以包馄饨了：取一片薄皮至于手中，加半勺馅料放在馄饨皮偏下的位置，再用手指沾点水，往馄饨皮的上边抹一下之后，将馄饨的皮包肉的那一边卷两下，最后再沾有水的那边对折，这样馄饨的馅料就不会露出来了，最后轻轻将馄饨压的紧实，这样一个馄饨就包好了。

等馄饨都包好，就可以煮了，先将锅中的水烧开，再一个个的将馄饨放下去，这样的馄饨不容易粘在一起。这时候准备味极鲜、盐，十三香、等佐料，各取少量，置于瓷碗中，再将紫菜撕碎，一碗味美的馄饨汤料就做好了。

此时，将煮好的馄饨倒进去，并静候一分钟，汤中的味道就已经充分流入馄饨的肉馅里了，在撒入嫩绿的葱花、香菜与粉白的虾皮儿，配上一个瓷白的瓷勺便可食用了。

一碗嫩白的馄饨，褐色的汤，嫩绿的葱花、香菜，粉白的虾米，轻轻舀上一勺，一口食尽，馅料的嚼劲与汤的鲜美相互结合，那味道不必用华丽的语言，亦可知晓其中的美味。

味蕾间的感触最是真实，一碗馄饨暖心、暖胃、暖肠，那是岁月沉淀后的清静无为，是流年里的家庭温暖，也将日子熬煮得越发炙烈而醇香。