2017年11月20日 十月初三 星期一 晴
今天休息,上午在厨房跟陈师傅学习制作韩式泡菜。
第一步,先把白菜放入大锅,焯软,然后取出晾一下(去水)
耕读日记·制作韩式泡菜第二步,准备好食用盐、糯米粉、辣椒粉(根据自己口味选择辣的程度,本次选择微辣)
耕读日记·制作韩式泡菜 耕读日记·制作韩式泡菜第三步,将食用盐和花椒一起放入烧热的铁锅中炒,等盐巴颜色变微黄、闻到香味即可取出
耕读日记·制作韩式泡菜第四步,将糯米粉和辣椒粉一起放入铁锅中炒干炒热,即可取出
耕读日记·制作韩式泡菜第五步,切好姜片、准备好香菇精
耕读日记·制作韩式泡菜 耕读日记·制作韩式泡菜第六步,取少许刚刚炒好的花椒盐巴均匀撒在每片白菜叶上,再撒上辣椒糯米粉
耕读日记·制作韩式泡菜看着就想吃了
耕读日记·制作韩式泡菜第七步,放入桶中,一层层摆放好,每层都撒上香菇精和姜片
耕读日记·制作韩式泡菜第八步,放置在3-4度环境下发酵,十天之后即可食用。
耕读日记·制作韩式泡菜
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