猪油的益处

昨天刷到一位养生博主说用动物油代替植物油炒菜的好处，今天打开手机APP，给我推了好多关于食用猪油的益处。

有篇文章里说，根据英国某某的报道，研究人员在分析了超过1000种食物之后，发现猪油是最营养的食物之一，排名第八位。

猪油对人的益处有：

1、保护心脏健康

经研究发现，糖、加工食品、米面等高碳水主食才是心脏病的罪魁祸首，而猪油等富含饱和脂肪，和心脏病无关。如果坚持低碳饮食，还会有利于心血管疾病。

2、维生素D含量高，促使人体钙吸收

在维生素D的所有食物来源中，猪油排在第二位，仅次于鱼肝油。一汤匙猪油含有1000个国际单位的维生素D。

3、降低抑郁症风险

研究人员对1947名男性、2909名女性进行了高达10.6年的随访，结果发现，增加膳食中的亚油酸和油酸摄入量，受试者患严重抑郁情绪的风险降低，呈现负相关。

4、降燥保湿，美容良方

动物脂肪尤其是猪油，是一种非常稳定的脂肪，对改善皮肤干燥，保湿润肤等发挥着很大的作用。它不含任何化学物质，因此非常有益

5、润肺润肠，有助止咳，还能缓解便秘

猪油具有润肺的功效，人体皮肤和毛发的生长要靠肺的滋养，而猪油能补益肺阴，这也间接促进了皮肤和毛发的生长，猪油滑腻，可以润滑肠道，促使排便通畅。

6、猪油比植物油更适合炒菜

猪油的热稳定性，决定了它非常适合用来炒菜，大部分植物油的主要成分是多不饱和脂肪，稳定性很差，非常容易氧化，长时间高温加热的话，实际上是会释放一些有毒物质的。

记得小时候，家家都是用猪油炒菜的，后来生活条件好了，通过专家们长期的洗脑，例举了食用猪油的种种危害，于是大家基本上都改用植物油了。我家除了炒猪肉时炒出点猪油外，几乎从未用过猪油，怕三高啊。

想不到几十年过去，现在的营养学家又反推崇猪油了，真把人都整不会了。

不过用猪油好啊，猪油炒小菜又软和又好吃，以前不敢随便吃，现可正大光明地吃起来了。