咖 啡
早上从一杯好喝的咖啡开始，感觉整个人被turn on。
朋友总说我跟小马达一样，不然就是上蹿下跳的猴子，其实真相就是——我这条命就是咖啡给的！还记得刚开始嗑咖啡的时候，觉得甚至是雀巢醇品或者ucc速溶黑咖啡都能甩三合一咖啡一条大马路，然而这种速溶咖啡很容易发酸而且味道也还是太单一。我就开始琢磨着，自己做一杯好喝的咖啡真的有这么难吗？可能你又会问「这么忙，哪有时间自己做咖啡啊？」，所以到底我是怎样可持续性发展地每天喝到自己做的咖啡？
虽然很喜欢喝咖啡，但是我不会想像女生买包一样去精心维护这些咖啡的器具，最主要的诉求就是性价比高，就算在每天摧残下依旧保证它的敬业精神~！所以在我看来，喝什么咖啡就取决于金钱还有时间。在预算方面，不包括机器费用在内的话，每杯咖啡成本在4-10元之间，性价比不要太高。在时间方面呢，如果很赶，我希望能马上搞定还不用收拾残局，但若在悠闲的周末，我还是希望祭出精心挑选的杯子，做一杯伴着香浓奶泡的咖啡，“一人我饮咖醉……” 。
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我的包里基本上都会随身携带几包这种挂耳咖啡，只要有热水和纸杯（大部分办公室都有的吧），就能在一两分钟之内做出一杯方圆10m内的人都侧鼻的清咖。这比排队买咖啡还来的快多了。这种挂耳咖啡的选择也很多，质量不错且便宜，ucc、illy、不错的淘宝店定制，不怕你没选择，就怕你选择困难症。
我用的是意式蒸汽半自动咖啡机，用磨好的咖啡粉压实后30s就可以出一杯浓缩，再加入热水或者冰水，品质和效率的双重保障。偶尔我也不加水，直接干了这杯浓缩，爽的不要不要的。由于我的咖啡机比较小，所以预热的特别快，基本压完咖啡粉就可以直接开工。清洗手柄也十分简单，只要将空手柄再次放入咖啡机，残渣就流光了。
仍旧用的是意式蒸汽半自动咖啡机。虽然然我觉得好像周围的人更喜欢拿铁，但是我还是不得不表达一下我对奶泡的热爱，这种绵密丝滑的口感，很少女，很满足。对，如果我还多几分钟的空闲，并且最近不忙着减肥的话，一杯全脂牛奶和浓缩咖啡混合的卡布奇诺或者拿铁就是我的不二之选！从打奶泡到拉花，前后也不过多加3分钟的时间，可能就是奶缸和喝完的杯子需要多洗2min。
接下来这几种我使用率较低的咖啡做法
是因为做这些咖啡
不仅要有闲时，还得有闲情
你需要去等待这个手工制作的过程
一点点的浸渍出咖啡的精华
耗尽我的最后一丝耐心
手冲咖啡看似简单，实际上还是挺费工夫的，因为器材多，手冲壶、滤杯、分享壶、滤纸、开水壶（要想精确点，道具更多，什么温度计、电子秤）……光拿出来摆好也需要个几分钟。用90℃左右的开水，润湿、闷蒸咖啡粉、用均匀的水流画圈冲泡……每一步都需要小心翼翼的控制。当然想发个状态装个什么岁月静好的样子的话，好像还是手冲用起来更得心应手一点。
摩卡壶，一个看起来很复古的选择，是利用水蒸气在壶内的压力将接近沸腾的水冲过压实的咖啡粉，制作出一杯口感较浓厚的咖啡（比起浓缩我觉得还是差点）。虽然它长得这么可爱，但是我不怎么喜欢用的原因就是因为，太难洗啦！每次加热完的壶都需要先冷却再依次清洗壶内的部件，而且有的细部还清洗不到！哎……
Tips：除了挂耳包之外的几种方法，都包含有磨豆子的部分，肯定不能买磨好的咖啡粉，那基本上一大包喝个一星期就作废了。但是我这么懒，肯定做不到每次都磨豆子，所以我基本上是一次性磨2-3天的量，就放在磨豆机里面，能懒一点是一点嘛哈哈。
当然啦，可选择的方式还有很多，比如有我穷得用不起的胶囊咖啡机，简单直接的美式咖啡机，据说很方便的爱乐压，还有虹吸壶，handpresso，法压壶、cold brew等等，我是觉得适合自己的方法最好啦~~有时间的话可以多尝试尝试，坑就在那，看你跳不跳吧。
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