腊八节

作者: 远山微岚之间 | 来源:发表于2019-01-13 09:06 被阅读117次

      窗外一阵喧闹的鞭炮声吵醒了我,今天是什么日子?是腊八呀!

腊八节

    现在流行的说法是腊八要喝粥的。

      其实喝腊八粥对于在关中平原地区长大的我而言,算是外乡舶来品。我小时候只知道腊八面。我推想应该是关中不产稻谷,只有玉米小麦粥,腊八是进入年关的第一个节日,也是比较隆重的,冬日里常喝的玉米粥就显得不够隆重了,在粮食欠缺的年岁里,蒸馒头都是玉米面和小麦面粉搅拌来蒸,俗称两搅馍。但是擀面就只能用纯小麦粉来和面,所以腊八面就成了关中地区迎接腊八的有着特别的仪式感的食物了。

    腊八面一般是汤面,手擀面离(不知道是不是这个字,暂且用了)成筷子粗细,保持长度,水开后下入锅中煮沸,再加入提前煮好的黄豆、或者豇豆、绿豆等,煮熟。也有加豆腐或者红萝卜丁的,最后放佐料、葱油,一碗腊八面就完成了。陕西人咬字重,腊八的“八”听起来像是一声爆竹爆破发出的噼啪声,干干脆脆地就喧腾起浓浓的年味来了。

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