香港有位叫宝善老师的80后，因为在义工活动中发现拿到盒饭的人只能在街头狼狈地食用，就开了一间叫「感恩」的免费素食餐厅，让需要的人能有尊严地食完一餐饭。
餐厅每周运营6天，每天派200份午餐，已运营1年。由燃灯慈善基金提供部分款项，由安南食品有限公司长期赞助大米，偶尔也有其它公司会赞助蔬菜。
任何有需要的人都可排队领票，进店坐下慢慢吃。「感恩」餐厅不审查食客资格，不追问过往。明明是做慈善，但并不降低各种标准，在细节方面一点也不马虎，有不少地方都参照了盈利餐厅。
三菜一汤，几个月可以不重样，还会挂出菜单。
后厨人员都带塑胶手套，用小锅炒。
少油少盐0味精，努力呈现食物本味，让食客吃得健康。
菜品装在分餐盘里，由义工派上桌。
认为人人有难处，食客不说，他们就不问。
等时间长了建立了信任，再考虑进一步的帮扶计划。
看资料的时候总会以为那些食客是进店消费，而不是在接受施舍。
食客里有90岁的老人、有来了餐厅就爱上吃蔬菜的小朋友、还有能吃六碗饭的中年人。有些人因为上了年纪无法好好照顾自己，有些人家境不好基本没机会外食，而另一些则一直在社会边缘挣扎。但在这间素食餐厅，他们成了主角，填饱了肚皮增强了营养，还能感受到温暖、尊严和体面。
宝善老师说开业时被人嘲笑，结果没开多久街坊纷纷改变了态度。小贩们常常多送一些菜支持他们，一直来吃饭的食客也会放些钱进募捐箱。他说「无论钱大钱小，只要肯给予，证明贪念已被消除」。我觉得用贪念这个词不太妥当，但能理解他想表达的意思。
这间餐厅到底能开多久？谁也不知道。宝善老师说：“ 派得一日得一日”。很多事都是这样，能帮一点是一点。即便只是一餐饭，吃进肚的满足感和被人好好对待过的记忆，都会成为更持久的力量，在关键的时刻撑住对方。
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