百合

新鲜百合

随着两场雨，西安的天气一下子变凉，进入到秋天。秋天适合养肺，所以今天推荐给大家一味药食同源好东西——百合。

百合是中华名族很早就使用的食物，它来源于百合科卷丹（龙牙百合）、百合或细叶百合的干燥肉质鳞叶。

百合，百合分药用百合和食用百合两类。顾名思义，药用百合有药用价值，食用百合只是用来果腹。一般去药店或中医馆，购买的就是药用百合。百合中当属湖南隆回的龙牙百合最上乘。今天介绍的是药用百合。

百合，味甘、微苦，性微寒。归心、肺经。具有养阴润肺、清心安神的功效。

桑葚百合茶：（鲜）桑葚100克，鲜百合50克。将桑葚和百合洗净，水煎服，每日一次。本药茶具有宁心安神的功效，适用于失眠、习惯性便秘等症；脾胃虚寒泄泻者忌用。

百合陈皮饮：百合50克，陈皮3克，生甘草2克，红枣（切碎）15克。将上述材料放入锅内，加适量清水煮沸后用文火慢煎20分钟，取汁带茶饮用。具有清心安神、清咽润燥、止咳化痰之功效。

百合莲子银耳羹：银耳花3朵、莲子20克、干百合20克、冰糖100克、枸杞10克、清水适量。做法：1、把银耳用温水泡发约半小时后洗净，剪去根部，然后用手撕成小片，莲子、百合和枸杞也分别用温水泡发；2、把撕成小片的银耳放入砂煲内，倒入足够多的清水，开大火煮开后盖上盖子转文火煲2个半小时；3、待银耳煮至浓稠后，放入冰糖搅拌均匀、然后倒入莲子，盖上锅盖小火煮半小时；4、最后放入百合和枸杞再煮15分钟左右即可熄火盛碗。具有滋阴润肺、益气养心之功效。