应朋友之邀,讲一讲自己开咖啡馆的“黑”历史,从信心勃勃的下海到灰不溜丢上岸仅六个月,三个月装修,三个月营业,是不是很皮。
这段经历挺刺激,酒后可以拿出来说道说道,但仔细端坐电脑前,我却一时不知从何下笔。因为想开店的你如果试图从这篇文章寻找你开或不开的理由,恐怕会失望奥。
聊一聊现在的我对当时经历的反思吧,你可以选择在马桶上打开本文。
反思之一:一个人如果想要做什么事情,在准备之初,会倾向于收集有利于自己决定的佐证,自动忽略掉不想看不想听的因素。
2014年我决定开咖啡馆时,朋友家人均不支持。有一位多年不见的朋友,听说我有开店的打算,特意花时间在旺月路请我吃龙虾,苦口婆心的讲了他过往开店的经历,试图说服我放弃这个打算,因为在做好工作、带好孩子的前提下,无法兼顾一个咖啡馆。事实上,最后关店的主要理由正因为此。
但那时我想开店的心啊,跟火箭发射一样嗖嗖的,笔直向前,对朋友的话充耳不闻,还能举出种种例子来反驳,比如我可以请信得过的人来管理,只在闲暇时间光顾一下小店就可以。事实啪啪的打脸,我请的咖啡师人品及技术俱佳,已经符合了当初设想,但是当厨房进了一只耗子时,仍然需老板俺本人张罗灭鼠工具,为此我知道了菜场除了卖菜,旮旯里还卖耗子药。这些都要耗费大量的注意力,本来这些注意力可以用来关注孩子的心情或者刚上市的一部大片。
反思之二:不要高估自己做为事件当事人时的理智。
接着分析我的开店动机,现在看来当时的决定很不理智,考虑很不周到,从一开始就注定失败。开业才三个月,小店已在扬州颇有名气,营业额可以收支平衡(除装修及房租),这对一个清冷的咖啡馆来说,不得不算是傲人业绩。即便如此,我还是忍痛关掉,因为小店正处于奋斗期初,我不能当甩手掌柜,这个咖啡馆已挤占了我所有的空闲时间及部分上班时间。当儿子一周也见不到我一次时,我利索的决定关店。
当时开店决定是疯狂的,也是不理智的,要知道我的职业居然是一名以理性分析见长的银行高管,对他人的企业决策经常评头论足,工作上游刃有余,自己的事情却犯糊涂。现在回想来,自己都觉得不可思议。仔细回味,明白一个道理:当自己置身事外时,理智分析占主导地位,但一旦自己陷入事情本身,往往情感控制了大脑,会做一些糊涂事来。
经历过这一次投资,我现在对他人他事会有更多的理解和包容。会时常提醒自己,如果是我是当事人,未必做的比对方更好。
反思之三:当机立断,有错必改。
这一点我要夸一夸自己,小店开业时,朋友们送的花篮一直排到了马路边,这才三个月就不营业,对我的各种负面评价肯定不少,面子上不好看啊。但是考虑到里子,个人取舍无论如何还是孩子家庭排第一,工作排第二,这个小店连小三小四也排不上,因为还有父母要照顾,朋友要联系。
关!痛苦的,利索的,用一把大锁决定了颇有网红潜质咖啡馆的结局。别问我为什么不考虑转经营啥的,唯一理由就是又要耗时间,而且还存在各种说不清道不明的纠缠。在处理完方方面面的手续后,我重获自由,翻身农奴把歌唱!
果断抛掉咖啡馆的包袱,距现在已经过去近四年,期间我抓住跳槽机会,努力工作,工资收入翻倍,早就投资咖啡馆亏的钱收了回来。也没耽误儿子的青春期,小朋友欣欣向荣如三四月的春笋,快乐且阳光。所以,沉没成本不是成本,当机立断做决定很重要。
漫漫人生路途中,需要一点点新鲜感,它让我们从生到死变得有趣起来。某天夕阳西下,坐在摇椅上轻风拂面,我可以眯着眼睛回忆在扬州某个角落曾有一家小小的咖啡馆,墙上挂满了装过咖啡豆的麻袋,灰色的麻袋下方配了红色沙发,沙发后面还藏了一个老鼠笼,藏的那么巧妙,没有一个客人发现,每次走过那里我都会偷偷的自鸣得意。
你我需要这样的“黑”历史。
一段“黑”历史
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