20211010杨芳丰盛日记第2227天。
父亲年轻的时候去杭州打工，学到的一道千张结烧肉。回来后，只做过给我们吃过一次。后来我们到了广东，有条件自己做饭了，父亲经常烧给我们吃。
千张结被肉汤浸泡红烧后，入味了，口感特别好。满满的咬在嘴里，非常满足。后来我们打工吃食堂，好多年也忘了这道菜。
这两天不知道怎么的，突然想起这道充满回忆的菜。女儿回来，正好做给她吃。
我的做法很简单，前腿肉买个一斤，千张买几片，请卖豆腐的帮我打结好，回来就红烧了。由于打的结太厚，里面都没入味。但是，满满一大盘，还是被我们三个扫光了。简直可以当饭吃，好满足。先生笑说，很久没有一家人抢菜吃了。
有时候，思念一种东西，吃的就是一个情怀。
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本文标题：千张结烧肉
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