硒是维持人体正常生理功能的必需微量元素，是人体无法自身产生、合成，必须通过食物获取的微量元素。
“硒”量虽少，威力巨大。
世界微量元素权威博士菲尔德说：“硒像一颗原子弹，量很小很小，作用和威慑力却很大很大，一旦被人们认识，将对健康产生深远的影响”。
缤纷谷黑莓--硒元素
糖尿病
糖尿病对许多人特别是中老年朋友来讲已不太陌生。它被人们称为“富贵病”，并和肿瘤、心血管疾病一道被列为对现代人危害最大的三大慢性疾病。
最近的医学研究表明，糖尿病患者体内普遍缺硒，其血液中的硒含量明显低于健康人。补充微量元素硒有利于改善糖尿病病人的各种症状，并可以减少糖尿病病人各种发症的产生机率。糖尿病患者补硒有利于控制病情，防止病情的加深、加重。
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硒与糖尿病的医理作用
糖尿病患者补硒有利于营养、修复胰岛细胞，恢复胰岛正常的分泌功能。
人体内必须有胰岛素的参与，葡萄糖才能被充分有效地吸收和利用，当胰岛素分泌不足或者身体对胰岛素的需求增多造成胰岛素的相对不足时，就会引发糖尿病。胰岛素分泌不足最直接的原因就是能够产生胰岛素的胰岛细胞受损或其功能没有发挥。
而补硒可以保护、修复胰岛细胞免受损害，维持正常的分泌胰岛素的功能。医学专家提醒：营养、修复胰岛细胞，恢复胰岛功能，让其自行调控血糖才是治疗糖尿病的根本。
清除自由基是预防和治疗糖尿病及其并发症的主要途径
人体在新陈代谢的过程中会产生许多有害的物质自由基，其强烈的引发脂质过氧化作用就是糖尿病产生的重要原因之一，另外，糖尿病病人的高血糖也会引发体内自由基的大量产生，从而损伤人体内各种生物膜导致多系统损伤，出现多种并发症，后果极为严重。
如何有效预防和减轻并发症呢，硒有着巨大的潜力，因为大量医学研究发现糖尿病病人补硒以后可以提高机体抗氧化能力，阻止这种攻击损害，保护细胞的膜结构，使胰岛内分泌细胞细胞恢复、保持正常分泌与释放胰岛素的功能。
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增强糖尿病患者自身抗病力是防止并发症的重要手段
硒是强免疫调节剂，人体中几乎每一种免疫细胞中都含有硒，补硒可增强人体的体液免疫功能、细胞免疫功能和非特异性免疫功能，从而整体增强机体的抗病能力，这对处于免疫功能低下状态的糖尿病患者，无疑是增加了一道抗感染及预防并发其它疾病的坚固防线。
如何健康补“硒”？
海产品和动物内脏是硒的良好食物来源，鱼子酱、海参、牡蛎、蛤蛎和动物脏、肾等含硒丰富。黄芪、母乳含硒多。食物的含硒量随地区不同而异。儿童可以适当吃一些动物内脏，老年人不推荐食用动物内脏，因为含有较高的胆固醇。
黑莓水果中含有天然有机硒，经测定，每100g黑莓水果中的硒含量可高达271微克，每1份黑莓中所含硒的含量相当于23份蓝莓中所含硒的含量，288份草莓中所含硒的含量。并且黑莓水果中还具有其他所谓富硒产品无可比拟的优势：黑莓含有大量的维生素A、C、E，这些元素与硒协同作用，能够强化硒的吸收，放大硒的效用。
硒”威力强大，但盲目补硒也会起反作用
中国营养学会推荐的成年人硒摄入量为60微克／天；根据调查数据证实，环境中水土、粮食、蔬菜中硒含量过高，长期食用硒超量食物，可能会发生中毒。
“硒”过量，表现现象：头发、指甲变干、变脆、易断裂、易脱落；肢端麻木、抽搐严重者甚至偏瘫、死亡。
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