作为家庭主妇,我每天都要围着家务转,转出一家人的吃穿用。早晨起床后,把今天要干的活认真地罗列了一下,还真不少呢,都是些柴米油盐的活。着手晚了恐怕干不完,所以要立即行动起来。
馒头筐里还有几个馒头,够中午吃的。晚上吃什么呢?家里有萝卜,用萝卜蒸包子不错。早饭后赶紧和上面,放在暖气跟前发酵。
家里还有一些鲜辣椒和干辣椒。我打算把鲜辣椒做成酱辣椒,如果哪天没空做菜,这些辣椒就是现成的菜;把干辣椒做成油泼辣子,用来拌面条、拌凉菜,很下饭。
先把鲜辣椒焯水,放在菜筐里晾着水。
再做油泼辣子。把干辣椒打成面,加入花生碎、白芝麻、盐;锅里热油,加入各种香料,炸至焦黄捞出;把热油倒入辣椒面里,“嗞啦”一声,辣椒面被烫得热气蒸腾,滋滋作响。用汤匙不停地搅拌,让二者充分混合。经过一番激烈复杂的反应,香与辣完美融合;油吸收了辣椒的颜色,变成了漂亮的橙红色。油泼辣子就做成了。
这时已经九点了,下楼包水管去。楼下的自来水管保温层薄,保温效果不太好。上一次冷空气来袭,水管冻了。前阳台因此断水好几天。没有水太不方便了。为了避免这种情况再次发生,今天我要亡羊补牢。
我准备了一些海绵、绳子、包装袋,给水管再穿一层棉衣,让它有足够的资本抵御严寒。
或许是我不够专业,要边干边权衡摸索,包得不整齐还要拆了重包;或许是我眼高手低,看着容易做起来难。一个多小时过去了,工程才完成了一半。唉,剩下的明天再包吧。
现在10:40了,我要上楼准备午饭了。中午要炖蘑菇,可是蘑菇还没洗呢。等我把蘑菇收拾好,已经十一点多了。起锅炖菜,把前面炸过的香料炖在蘑菇里,没想到炖出的蘑菇特别香。原来蘑菇应该这样炖,今天意外地收获了一个秘籍!
吃饭的时候先生问我:“今天的菜味道挺好,怎么做的?” 我趁机卖了个关子,很严肃地说:“用了独家秘籍。”
午饭后看了一下焯过水的鲜辣椒,表面的水分晾干了,可以腌制了。去附近的超市买酱油和香醋。超市里的调料品牌众多,琳琅满目,每一个品牌里又分许多种类,每个种类里又分不同的包装。我选来选去,选得眼花缭乱,最后选择了“零添加” 的绿酿产品。
把酱醋汁熬开晾凉;把辣椒装入玻璃瓶,加入姜片、蒜片增香;倒入酱醋汁,再加一点高度白酒杀菌,密封保存。好了,剩下的工作就交给时间了,几天以后就能食用了。
早上和的面已经发起来了,可以蒸包子了。两个红皮大萝卜擦成丝,焯水,剁碎,加点豆腐,加点香菜……包子蒸上了,再熬点玉米粥,做点蒜泥。
天黑了,先生回来了,我的包子也出锅了。
我总觉得,自己做的饭吃起来有一种特别的味道。那是劳动的味道,一种质朴又亲切的味道。因为这味道,我爱上了做饭。
这一天,我像一只陀螺从早转到晚,又时不时地收获一些意料之中和意料之外的快乐。有忙有累有快乐,这是生活的味道,也是生活的魅力。
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