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最成功的“好米汤煎”!一天600锅,排队到腿软!这是“烫嘴的幸福

最成功的“好米汤煎”!一天600锅,排队到腿软!这是“烫嘴的幸福

作者: 美食小探 | 来源:发表于2019-08-06 17:06 被阅读0次

皮薄不破又不焦

三分酵头靠烘烤

鲜馅汤汁满口香

上嫩下脆食中宝

这个夏天

胖飞总是被“烫嘴的幸福”包围

皮薄脆底,汁水鲜美

轻轻咬一小口,浓浓汤汁满溢口腔

吃在嘴里

脆底和鲜美的肉馅在嘴里极具层次感

味道鲜甜,肉香浓郁

那感觉再好不过了

总有些店家

意图勾起你的吃货心

// 好米汤煎,让你在香气中迈不开步子//


鲜肉生煎

面皮松软,底部金黄酥脆

焦香酥脆,肉馅鲜嫩

咬一口满嘴汤汁

满足的不得了~

鲜虾生煎

对得起“生煎贵族”的称号,更是壕吃的代表

虾仁在生煎里颜色更加艳丽剔透

一口下去

鲜香甘甜,Q弹爽滑

大虾生煎里的汤汁依旧丰富

让人回味无穷

老酵发面

劲道松软

包子皮是半发面的,先煎后煮,又软又脆又香。

底脆

配方私家制作...

旺火将底部烘成淡黄色,加水煎至皮馅八分熟;之后旺火转文火焖上五分钟,全熟后再由文火转旺

米汤

纯米汤做生煎...

甄选新鲜食材,纯米汤做生煎 ,更少油腻更养胃

烫嘴的幸福,莫心急

胖飞吃生煎习惯先咬一个小口,

轻轻嘬一下汤汁,然后舀一小勺醋灌进包子里,一口吃下。

香醋和肉馅相融合,焦脆的包子底和柔软的包子皮相遇,

吃起来真是种享受!

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