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​这个姑苏小院做出刘雯手中的惊艳团扇,里面“伙食”也精致到拉仇恨

​这个姑苏小院做出刘雯手中的惊艳团扇,里面“伙食”也精致到拉仇恨

作者: 吾食吾味 | 来源:发表于2019-01-02 16:17 被阅读4次

    喜欢一个人的作品,除了他的高超技艺,也可能因为他一以贯之的性灵生活,以及由此让我们感受到的活色生香。

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    有时李晶有会开玩笑说,“其实我不是美食网红”

    因为在“正业”团扇和珠宝设计之外,最让我等“尘世迷途小书童”羡慕的,就是他隔三差五晒出的各色私房美食。

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    外界最早熟悉这位85后的“了不起的匠人”,是缘自他制作的团扇,在时尚icon手中演绎出的万种风情。

    图片来自时尚芭莎 图片来自时尚芭莎 苏州W酒店里挂的李晶的团扇

    这些作品,都出自这个苏州博物馆旁边的小院——姑苏嗜闲居团扇工作室。

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    李晶自己是设计艺术学的研究生。因为从中学就喜欢京剧,大学则开始拜师做昆剧的曲友,慢慢对团扇产生兴趣,毕业后更一步步成为制扇的“手艺人”。

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    缂丝、点翠、螺钿……李晶把这些传统的工艺一样样拾起来,用在自己的团扇和珠宝设计制作中。

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    李晶说希望通过传统手工艺,能让现代人和过去有一种交流和沟通,“体验古人对生活的态度,了解他们对人和自然的态度。”

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    明明是“小而美”,但是在微博上,李晶却是一个有20万粉丝的大V,这可能是在匆忙的都市生活之外,大家对“闲”都有一种向往。

    林语堂说过,在闲暇时的中国人才是真正的自己,并且“发挥得最好”,我们也曾经有过《红楼梦》里说的吃荔枝要配缠丝白玛瑙碟子的讲究。

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    但李晶看来,完完全全地复制过去也没有意义,“其实喜欢芭蕾舞还是喜欢昆曲、京剧,都是自己的选择,只不过每个人都可以多一些选择,有些可能是你在玩游戏、看电影这些体会不到的,是另外一种状态的闲。”

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    唱曲、品茗、焚香、赏花、夜钓、食蟹……有人说,只有在苏州这样的城市才能产生“浮生六记”这样的情致。

    虽然玩得各种多姿多彩,但另一方面,李晶绝对是个勤奋工作的小哥哥呢~~

    此外,苏州人非常讲究食物的时令,清明吃青团,夏天是吃三虾面、炒肉团子的季节,到了秋天则吃大闸蟹。

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    老苏州人说“不时不食”,特定食物只会在特定的时节会出现,其他时间就基本销声匿迹,这种习惯也潜移默化地影响到了李晶。

    嗜闲居做的正宗苏帮菜——鸡头米炒虾仁,据说只有苏州的鸡头米才有那种Q弹口感 每年端午、中秋等,嗜闲居都会自制私家粽子和月饼,伙食可以说是非常好了

    因为懒得点外卖,李晶专门请了一位叫贝贝的女生来负责工作室的私厨主理,另一位江西来的小二,有事没事也喜欢研究暗黑“食单”,工作室里弥漫着“食不厌精”的气息。

    美食节目里、书里、或是大家在外面吃过的美味、点心、饮料,很多都成了“嗜闲居私房菜”的灵感来源。

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    李晶觉得自己算不上“嘴刁”,或是多么挑剔的食客,顶多算有点强迫症,“希望东西又好吃又好看。”

    嗯,一个饮食不精致的设计师不是好的淘宝店主……

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    嗜闲居私房食谱:

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    【滴滴亲的苏州夏季时令三虾面,被称为面中爱马仕】

    1、面汤最好用熬制几个小时的骨头汤,此外切细姜丝、葱花做调料备用。

    2、三虾即虾籽、虾脑、虾仁,虾生的时候先剥虾仁、取虾籽在水里沉底过滤,冲净

    3、虾脑焯水后再拆,虾籽、虾脑单独炒一份浇头

    4、纯虾仁加少量料酒、盐、生粉腌制后,放姜葱段爆锅,虾仁放到油里炒一下,加盐很快出锅,制成另外一份浇头

    5、 虾籽酱油虽然外面有卖,但也最好亲自熬制:酱油煮开锅,根据喜好加冰糖,待冰糖溶化,放虾籽,烧2~3分钟,放点白酒,关火

    本期互动话题:你吃过/做过最费时炫技的是哪道菜?


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