有人认为平时要少吃主食，多吃菜，或者只吃主食少吃菜，尤其是一些减肥的朋友，经常陷入这两个极端。
其实，偏重主食或者副食都不利于健康。偏重主食，摄入的碳水化合物就容易过量，而蛋白质脂肪摄入又太少，这就会导致碳水化合物在体内储存，形成肥胖。而偏重副食，又会令碳水化合物摄入不足，容易出现疲倦乏力，甚至因为血糖的波动过快而出现头痛，嗜睡等症状。
所以，在日常的膳食中，主食副食缺一不可，谁也离不开谁。《中国膳食指南》提出，一个健康成人每天的主食，应该包括谷薯类、杂豆类，食物品种数量，平均在三种以上，每周在五种以上。副食，包括肉类，蔬果，蛋奶，大豆及其制品等。其中，动物性的食物平均每天要摄入两种以上，每周五种以上。蔬菜水果平均每天摄入四种以上，每周十种以上。
按照一日三餐食物品种的分配，早餐，我们至少要吃四到五个品种，午餐吃五到六个品种，晚餐也要吃四到五品种，并且每餐都要有主，有副。
第二，荤素平衡。
偏食荤食或者素食，都不是维护健康的正确打开方式。鸡鸭鱼肉虽然味道鲜美，其中却含有大量蛋白质和脂肪，摄入过量，会增加肝肾的负担，诱发各种富贵病。而素食中，虽然维生素和膳食纤维含量丰富，却缺少脂肪、优质蛋白质和某些矿物质。
长期吃素，容易引起营养不良。所以，只有荤素搭配着吃，才既能满足口服又利于健康。平时，要做到荤素搭配其实并不难，比如炖排骨时，在里面加些豆角、土豆、萝卜、香菇等，吃红烧肉时搭配凉拌黄瓜、清炒绿叶菜等一起吃，既能减腻，又能让你摄入多种不同的营养素。
网友评论