做糖葫芦

          今天在店里我们做了冰糖葫芦。老板从网上买的专门做糖葫芦的锅。一早上他从超市买回来山楂白砂糖和冰糖。我们几个人一起清理山楂核。

          第一次做我们都不知道怎么清理。老板用他从网上买的挖山楂核的工具。可是山楂被挖出了一个大洞。后来我们把山楂从中间切开从切面去掉核。解决了山楂中间眼儿大的问题。

        用什么串呢？在网上买的竹签还没到货。家里有穿羊肉串的铁签子，可是感觉太尖锐不安全。我提议用筷子。反正是自己吃又不是卖的。很快十几串糖葫芦完工就等待蘸糖了。

        熬糖浆用了白砂糖和冰糖。要小火慢慢地熬还不能搅拌。水份蒸发完冰糖也融化了。由于今天店里不忙我们几个人围在那等着感觉冰糖化得好慢啊。老板感觉糖浆行了赶紧蘸。还没蘸几串糖浆沾锅底了。也许是熬过头了吧。

        我端着糖葫芦送到外面。吃完午饭拿回来尝了下。真的挺好吃。又凉又脆又甜。就是有一点点苦。糖浆熬的火有点过。糖葫芦经常吃，吃自己做的是第一次。