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超市考察记(一)社区超市

超市考察记(一)社区超市

作者: 漂泊laoxiao | 来源:发表于2018-07-17 12:49 被阅读32次
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       我一同行朋友介绍长沙一超市招聘店长,就介绍我去见个面。我也一直在长沙超市做管理或做查实策划为主,就和店老板联系早几天去考察一番了。

       我没和店里打招呼就上午悄悄的来了,这个超市位于市内繁华地段,但是一个新楼盘,这个楼盘也有很多年了。超市开起来应该也有3-4年了吧,我记得几年前来过这个店,那是另一友人再次任店长,当时这个店也不叫现在的名字,那是来店感觉店里生意很不错,顾客川流不息。超市在二楼,一楼也是空起的。但是二楼商铺是满满的。

        今天来到这里,感觉很冷清呀,上午9点左右应该是购物高峰期。一楼没看见人员走动,二楼前区租赁柜都是空空的,儿童娱乐场也停业维修了。甚至服务台无人打理,烟酒柜空空如也,这就有点奇怪了。现在和开业不一样,超市换了名字,肯定也是换了老板的。卖场走一圈,货架很多货物不足,员工也很少,生鲜区没几个顾客,价格都偏高,如现在沙漠瓜,外面摊担上都是卖1块二三了,这里还卖2元一斤,一般超市特价不到一元,甚至个别超市特价3毛8,白糖4.8元一斤,这是我在今年所有看过的超市价格最高的 了。肉品价格也不便宜,总体店里就是一个萧条景象呀,一个顾客在食品散货区要称散货,叫了几声,没有一个服务员,放下就走了。我想买一瓶水喝,到收银台排队交钱咯,开了一台收银机,也就一个收银员,我前面也是一个顾客,我算排第二,收银速度是够慢的,有时个别商品没打价,收银员还要跑出打价,后来又来一位顾客,插在我前面,我也没作声,多看看收银台吧,嗯,,,出口防损员竟然有两次要帮顾客去帮三个称重打价,而在收银过程中,大多散货标签竟然扫描不出来,要一个一个敲条码,难怪这样的卖场没有顾客,一没商品,二没服务,三还有技术故障无人解决。整体无气氛,商品价格高和市场脱节。这就是卖场我所看到的情况。

         那么,为什么会是这样的情况呢,难道是新的老板刚刚接手?前后没有衔接好出现了租赁户,联营商,员工退场。也有可能是老板资金紧张无法改变现状,或者在管理上存在重大缺陷,对员工的管理和供应商的管理有重大的不合理地方没有及时改变造成现在这个样子吧,由于我    也没有和老板进行交流,就不得而知了。

       我在哪里观察了一个小时左右吧,也就任然悄悄的走了,其实这个超市要改变现状并不难,只要投资者真正想要改变,并有一定的资金实力,请一个营采比较全面的店长基本上就可解决问题,至于,销售能达到什么程度,那就要看周边商圈环境和竞争对手以及本店的经营管理投入状况综合的结果了。

        这个店原来的经营还是平稳的,在市场竞争中有一些波动也在所难免,在查实经营的低谷中更能看清超市的问题,只要重视问题,解决问题,超市的发展就能否极泰来,一步一步走上正轨的。

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