随笔记‖蒸鸡蛋羹随想

        蒸鸡蛋羹，稀疏平常，不用学，谁都会蒸。打个鸡蛋，用筷子搅、搅、搅，搅得蛋清蛋黄混在一起，分不出彼此。掺些温水，再搅，搅得水与蛋清蛋黄融为一体。然后放蒸锅蒸。

        程序大致如此。但好多年了，有成功，有失败，而且成功或失败还不连续。成功的不老不嫩，有卖像；不成功的，有的起蜂窝状，有的稀汤汤。

        无意看到网推的蒸鸡蛋羹。加盐，加其它的，没记住，只记住加温水不超过1：1.1。于是，按葫芦画瓢。放两个一样大小的碗，将鸡蛋打在一个碗里，在另一个碗里放同样多或略多（1：1或1：1.1）的温水，用手动打蛋器打蛋三、五十下，掺温水，再用打蛋器打个三十多下。放微蒸烤一体机，选100℃蒸汽模式，蒸20分钟。成功，而且成果连续。

        由是想到，这简书日更可能也有什么规则，不然写两天又不知道写什么怎么写了，总是不顺畅，磕磕巴巴的。像蒸鸡蛋羹，也网搜一下？网搜一下，果然有许多牛人介绍。不过，还没有按文去实践过。我还想继续磕巴下去，慢慢去领会，寻找自己写日更文的规则，而且肯定有规则。毕竟，别人的是别人的，自己的才是自己的。自己琢磨出了，才能如鱼得水，从必然到自由。