有一种神奇的食物叫干酸菜,也是把新鲜腌制的酸菜挂起来晾干,再用来烧制成各种菜肴,味道竟然比新鲜的更好吃,特别是烧汤,有一种特别的香味。为什么会这样,原理不明,大约是地方水土好,含有特种微量元素的缘故吧。这种干酸菜易贮存且保存期长,实在是个好东西。
本文标题:干酸菜:比新鲜的更好吃
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