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这是一碗灵魂自带香气的酱料

这是一碗灵魂自带香气的酱料

作者: 飞飞的碎碎念 | 来源:发表于2021-03-11 12:56 被阅读0次

这周一起两个孩子同时改了作息时间,变化主要是下午,大宝延后了二十分钟,小宝延后了五十分钟。记得以前都是五一十一之后才改的,现在学校都这么任性了吗?

平时都是先接小宝再接大宝,时间刚刚好,甚至还能空出几分钟。现在一改时间,若是先接大宝再接小宝,有些晚了,怕小人儿不高兴,大宝回家也不早了,作业那么多,思索半天,决定还是先接小宝。

坐校车的会提前半小时走,那个时间校门会大开,趁机进去接小皮蛋子,彼时孩子们已经吃完饭洗完脸,正在排队抹香香测体温。早就跟刘老师打好招呼,会提前接孩子,让她先给孩子准备好。

在路上小皮蛋子兴奋地告诉我:“妈妈,今天我们吃鱼排了!鱼尾巴都炸酥了,可好吃了!” 一直不知道他们吃的啥鱼排,还有鱼尾巴?炸鱼块?

小吃货每天和我分享最多的不是老师教了什么,也不是和小朋友之间发生的趣事,而是在幼儿园吃了什么好吃的,睡前聊天也是三句不离吃的。

最近经常嚷嚷着妈妈我想吃酱香饼,这可真是难为我了!附近哪有卖酱香饼的哟!看他馋兮兮的小可怜样儿,于心不忍,自己造呗!

刚好看到一个小视频,懒人做法,不用和面,赶紧操作起来——

准备调料:郫县豆瓣酱,甜面酱,番茄酱,黄豆酱,蚝油,五香粉,孜然粉,白糖,白芝麻,淀粉。除了五香粉用小半勺,其它的都是一勺,可以根据个人口味酌情增减。

(原配方没用到甜面酱)

加适量清水,混合均匀。


锅中放适量油,大宝不吃葱花,爆香葱蒜的步骤省略,油热后直接倒入酱料,用铲子轻轻搅动,不要糊锅,熬个三五分钟。

我滴个天!酱香四溢,那个香啊!


不用和面的秘诀就是:用成品手抓饼皮。

烙至两面金黄,刷上一层灵魂酱料,切成自己喜欢的形状,开动吧!

平时这种手抓饼,大宝胃口好时能吃两个,一般也就吃一个,加大半碗粥或者一杯牛奶,小皮蛋子最多吃一个。

这次烙不上吃的!烙一张吃一张,连烙四张,才勉强算饱……


真的特别香!拌面条拌米饭都没问题!

用胡萝卜泥和的面团烙了几张春饼,抹上一些酱料,卷上速成合菜:只用绿豆芽和韭菜炒的,一个人的午餐也有滋有味!

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