方明：《玉兰》
一、别买偏红紫砂壶
假冒伪劣紫砂壶在业内被称为“垃圾壶”。由于紫砂原料越来越奇缺，有些商家会在不够好的紫砂泥中添加化工原料来改变颜色，或者采用油漆甚至鞋油进行表面的涂刷，会对身体健康产生危害。
中国紫砂有着得天独厚的泥质，细腻柔嫩、渗透性好、可塑性强。紫砂具有很好的透气性，但又不漏水，用透而不漏的紫砂做壶，就具有抗馊防腐的效果了。紫砂壶泡茶，冬天泡茶茶不凉，夏天泡茶茶不馊。
国家紫砂陶器新标准中提高了对紫砂陶器有害物质铅和镉的控制，为消费者提供了健康、环保的紫砂产品的保证。铅和镉等重金属污染的伤害可能导致长期用壶的人重金属中毒，表面涂刷化学物质污染导致的伤害也会深深影响人们的健康。
挑选紫砂壶时，第一是看颜色，不宜过于鲜艳，假冒伪劣的紫沙壶壶体颜色浓重偏红，特别鲜亮，这类往往可能是色素和鞋油带来的亮丽。
第二是看壶的吸水性，用开水浇灌，吸水快则证明紫砂壶的泥料比较好，打了鞋油的紫砂壶是无法很好的透水的。第三看价格，一般情况下，价格在80元以下的紫沙壶，在质量方面应该注意。
顾跃飞：《达摩》
二、冲花茶别用紫砂壶
近来，不少患者都问郑州市第三人民医院中医科副主任医师王素君，为什么一些文章建议春天喝点花茶，王素君想通过《健康时报》解释，因为花茶性温，香气浓烈，可以散发漫漫冬季积存于人体之内的寒气，促进人体阳气生发。
王素君本人在春天也喜欢喝花茶，基本上早上每天都冲一杯，这样能够提神醒脑，她喝花茶用瓷盖杯，一般来说用玻璃杯或陶瓷壶也可以。但不适宜用紫砂壶冲花茶，因为花茶属无发酵茶类，多选用茶芽制作，冲泡时水温不宜过高，而紫砂壶的冲饮通常要温壶等提高壶内水温，这样的冲泡方法比较适宜半发酵茶，如铁观音、台湾高山茶等。
在冲泡的过程中，壶及茶杯一定要加盖密闭，这样可以减少香味的散失。冲泡后，将花茶静置2～3分钟，释放出有益成分和茶香后再饮用。忌喝干茶水，应在喝到三分之二后，再加入开水，以保持其浓度前后相应。
花茶的价格高低差别很大，在冲泡时要讲究数量，一般来说，高档茶每杯以2.5克为宜，中低档茶以3～4克为宜，泡3～4分钟后慢慢品饮。
此外，王素君还尝试在花茶中加过几片柠檬，酸酸甜甜的味道感到神清气爽，也可以加入蜂蜜、枸杞等，但配料不要加得过多，以免 盖过了花茶自然的香味。
王素君介绍，也有人煮花茶，煮茶的锅用不锈钢、玻璃或陶瓷材质都可以，煮茶时先将水煮沸，然后放入茶叶，继续转小火煮至叶片舒展开，茶汤颜色及味道皆释出，就可熄火。
花茶都有啥作用？
茉莉花茶有清热解暑、健脾安神、和胃止腹痛的效果；桂花茶具有解毒、除口臭、治牙痛、促进血液循环的作用；金银花茶能清热解毒、利尿养肝。
方明：《渐入佳境》
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