随着社会的发展，科学的进步，人民的生活水平日益得到改善和提高，这是有目共睹的事实。生活富裕起来的人们，由于不信因果，在不知不觉中造下深重罪业。物质的发展，道德的衰微，导致人心私欲的极度膨胀与扭曲，许多人过着纸醉金迷、穷奢极欲的糜烂生活，仅在吃上就花样百出。人们为了满足口欲，每天不知多少无辜的生灵因此葬送了生命。
在汉地，你随意到菜市场光顾一下，就能看到很多待杀的可怜生灵，尤其是宰杀鱼类之情景，实在令人痛心疾首。
菜市场上有很多小鳝鱼，约半尺长，专门被用来做鳝鱼丝。商贩把小鳝鱼按在菜板上，用竹签或牙刷柄将鳝鱼划成一条一条的，剔除鱼刺，切掉头部，做成鳝鱼丝装袋称重，一斤鳝丝要用几十条小鳝鱼。
卖鳝鱼的商贩，将各处收购来的大鳝鱼盛在一个大水盆子里，一旦和买主谈好价钱，商贩就将鲜活的鳝鱼剁成一段一段的，装到食品袋中，让买主满意而归。大黄鳝的身体非常湿滑，加上其不停地蠕动，为了便于操作，杀鳝者运足气力死死地掐住其头部，然后猛地朝水泥地上摔去，致使鳝鱼昏厥，再将头部残忍地插入木板上的钉子中，剧烈的疼痛使得黄鳝的整个身躯不停地挣扎蠕动。此时，麻木不仁的杀鳝者拿出一把锋利的尖刀，熟练地插入其颈部，划开鳝鱼的躯体，剔除软骨，再将鳝肉剁成一段一段的。虽然鳝鱼被切割得支离破碎，但有的部分还在蠕动。一条弱小的生命就这样结束了，它忍受了难以想象的痛苦，用笔墨是难以形容的。
人们贪图享受，为了滋补身体，三餐之中务必有肉。事实上，多年来科学研究表明临床所见到的疾病很多是因食肉引起的。而且世尊在佛经中也广泛地宣说了杀生的罪过与食肉的过患，如在《十善戒经》云："噉肉者多病，当行大慈心，奉持不杀戒。"《楞伽经》亦云："为利杀众生，以财网诸肉（意思是：用钱财买肉类），二俱是恶业，死堕叫唤狱！"肉食虽然满足了你一时之贪欲，难道你在津津有味地品尝佳肴时，就没想到这些生灵的悲惨命运吗？
罗马诗人奥维德曾颇有讽刺意味地感叹道："哎呀！这是多么坏的事情啊！把肉吞到我们自己的肉里，把别的身体硬塞进我们贪婪的身体内以使它肥胖，以一个生物的死亡来饲养另一个生物。"一切古今贤圣，无不以慈悲仁爱为本，心若慈悲仁爱，自能成就一切善行德业。而戒杀食素，正是培养我们慈悲仁爱的善行。
敬摘录于《悲惨世界》
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