
早上写文章,其实是不符合我的习惯的,这么多年了写字只在夜深人静之时,渐渐地,白天即便静如黎明前的暗夜,但也是写不出来的。今天非要挤出文字来,实在是因为欣喜,激动,感动,难以言表的心情必须要用文字来记录。
最近晚上不写文字,喜欢看书,各种书籍都行。我正以仰天躺的姿势举着一本书的时候,收到一条谷雨姐姐发来的信息,我看到是有关茶会的一小部分内容,随后被撤回,然后紧接着又发来了一堆乱码,又马上被撤回,就在这样一波神操作中,我的意识告诉我,谷雨姐姐的心情和我是一样的,有些欣喜,有些激动。果然,随后一整篇简书文章发了过来,这是一篇有关茶会的记录,也是谷雨姐姐在简书里的第一篇文章。在和姐姐聊天的过程中,我俩的心情是复杂的,读着自己写的文章,仿佛回到了茶会现场,是那样的激荡回肠。又如姐姐说,感觉是在读别人的文章,现在可能写不出来了。写不出来当然是不可能,只是若没有了当时的心境,写出来的文字便是枯燥乏味,不通人性的。接下来我翻开简书,查看着我的粉丝朋友们,把她们在简书里写的有关茶会的文章给挑了出来,只挑了部分,更可爱的是她们的简书里只有一篇文章,而这篇文章是为我而写。带着感动,我把文章部分摘抄如下:
谷雨:
周日申时茶会似乎成为约定俗成,这周的茶会依然如故。
头道茶茯砖。这是我接触茯砖以来最认同的一款,口感圆润,有老白茶遗风,追溯其源,这居然是款订制茶,竟还印有袁隆平老先生的亲笔签名。二道茶熟普。还是有点来头的乾利贞号,这款产自2008的熟普经过茶艺师的妙手,无论色泽和口感,都泡出了本款茶的最高境界。有点意思的是这款茶的出处:老号“乾利贞”的传人是晓萍老师远在云南的茶友,她在自家茶仓很偶然发现了一批10年前遗漏的压箱存货,嗅觉灵敏的晓萍得知后将其全部包揽,这算不算一种捡漏?到货后熟普爱好者们迅速将其瓜分收藏了,而始料不及的是茶老板蒋晓萍手里却连一饼也没留下,现在想喝也只能屈尊讨要,想来一定是后悔不叠。
三道茶是牡丹,这款正在转化中的2013年荒野牡丹王,清澈甘冽,回甘很有特点。这款茶来源极其简单,有点坐直通车的意思,这是一款地地道道的一手茶,血统正宗,福鼎茶老板在众目睽睽之下开箱、品尝、选定、装罐,过程虽简单而味道却不简单,这是一款适合存放的好茶,继续保存下去,效果定是显而易见的。四道茶是白毫银针,这款2018年的银针长得娟娟秀秀,想必是经过了精挑细选。出汤后入口感觉有种白茶与绿茶交汇的味道,既有白茶的甘甜,也有绿茶的涩香,我一直在想这款茶转化之后会是什么样子,或许会峰回路转?此茶来自一位美女茶友的私藏,希望她尘封起来,一直存到峰回路转。末道茶是风庆滇红,这款茶来自滇红原产地,2018的新茶,散发出一种滇红特有的香气,滇红是我最认可的茶叶品种之一,也是每次茶会的标配,备受茶友们的推崇。
莲:
烹调味尽东南美;最是工夫茶与汤。
整整一个下午的茶会,品鉴了不同的生普新茶、生普老茶,熟普新茶和老茶。或高昂张扬或低沉内敛;亦或是回味醇厚!但无论哪种,都沁人心脾!
我们在浅酌慢饮之间细细品味杯茗中的苦甘滋润的味道,回味齿颊间的余香,我想那不仅仅是在品茶,也是在品味人生的味道,体会那份拿起与放下!杯中的茶叶好像人生沉浮一样,有多少能量就释放多少。 或许这就是我们想要的生活:平和、积极、健康。
白桦林:
今天的茶会,是从一幅手绘地图开始的,地图绘制的是云南省普洱茶的分布状况。是茶楼的主人XP自己绘制的,很详细,简单且直观。也看出XP对待茶会的态度——满满的认真和责任心。
今天的茶会主角——生普。茶中的高大上。据说喝茶的最高境界就是它了。
普洱茶产自云南,茶区主要分布在云南省西部。北回归线与东经100度交汇处,沿着整条澜沧江,分布着密集的茶区。
今天主品三款生普。其一产自云南西南部的勐海,是一款拼配茶,苦味比较重一些,香味被冲淡。但是,苦味化开之后,香味便弥漫开来。口感多样化。
其二产自北回归线附近的临沧,口感偏涩,苦涩味是生普的本来味道,不苦不涩不是生普,通常的说法叫‘茶气重‘,由于是一款新茶,有青草香味,我们称之为年轻的味道。这款茶层次感较强。
其三产自易武,易武茶一直是茶中的经典,这是一款2015年的茶,以香甜为主,苦涩味不重,我比较喜欢这款,喝着顺口。因而多贪了几杯,忽然有些晕晕的,醉茶了。
不同的产区,不同的味道。年份不同,味道也不同。不同的人泡茶,味道也有差别。根据个人的喜好选择。要想把一款茶的口感用语言文字表达出来,不要说我这样的菜鸟,即使大卡,也会显得苍白无力。用文字去谈感觉,确是一件很困难的事,不如把它留给舌尖,用心体会,那种微妙的感觉,只可意会不可言传。南方有嘉木,犹如佳人,有佳人兮见之不忘,一日不见兮思之若狂。这就是生普的魅力!
白桦林:
闲来无事,到茶楼蹭茶,只有楼主小p在,泡上一壶暖暖的熟普,那个安静内秀的湘妹子,对我诉说起她的家事。她那遥远的家乡,以及家乡的亲人,说起她的外公,外婆。当年卧病在床无人照料,当时正在读高中的她抽空回家照顾老人,他们死去很久了,还依然在她的梦中萦绕不散。说起她的父母。远在他乡无暇顾及,只把她一个人和年迈体病的老人留在江永的老家,她的童年是在无奈和惊恐中度过的,平静的外表深处,一颗心经历了些许沧桑,与她的年龄是不相符的,她的沉静里埋藏着童年的经历。一颗幼小的心,独自承受了很多,父母的远离,外公外婆的病,其他亲人的漠然,都没逃过她那双稚嫩的眼睛。平缓的语调像在叙说着别人的故事,我却看到了从久远的记忆中慢慢渗透出来的孤独和无助,对亲人的怀念,对故乡的思念,不是我们能体验的,远嫁的姑娘,她的乡愁我们不懂。茶,把往事滤成内心的风景,这个懂茶的女子,开起的茶楼,喧嚣不是她的本意,她的高原长满了茶树,似乎所有的喧闹都永远无法触及她内心深处的安详,这份静谧像茶的香气和着灵魂的味道,慢慢地浸润开来,围绕着你,不想离去。
茶南南:
如今每到周五,就已开始期待周日茶会。每次茶会都让我受益匪浅,反复回味。此次的茶会让我认识到,泡茶其实泡的是一个人的心境,同样的茶在不同人的手中表现出味道是不同的。晓萍老师说,她对于每一种茶都怀着尊敬之情。这大概就是她对于茶的“道”之所在吧。 下午的茶让我印象深刻的,首先是两款乌龙,一款是冻顶乌龙,焙火稍重,入口是甜甜的豆香,像二月豆那样甜香厚重。另一款是金萱乌龙树种,杯香是浓郁的牛奶香气,还有淡淡的花香。再者是两款白茶,一款白牡丹入口清甜,杯底香持久,有种渗入骨子中的甜。而另一款土茶比较醇厚,初用盖碗泡时涩味很重,放入玻璃壶中煮后却是截然不同的味道。前两泡仍有涩味,但有淡淡糯米香回甘,到第三泡时枣香浓郁,啜饮几杯,只觉一股热流从中间向四肢游走,整个人暖意融融。我很喜欢与各位姐姐坐在一起品茶的时光。给人有时光荏苒,岁月静好的温暖感觉。我很珍惜这一刻的美好。
一任梅花作雪飞:
垒起七星灶,铜壶煮三江;
摆下八仙桌,招待十六方。
“春来茶馆”,一种久远的南方的沙家浜水乡女人阿庆嫂的格局和生计。
那是七十多年前的事了。
现在不垒七星灶,也不摆八仙桌,而是上了楼了。
鸿渐茶楼是两层加一阁楼的局面。一层做了大堂,大堂里摆下红木茶案,摆下吧台——结账的工作台。二楼上是一间一间的茶室,里面有不同的摆设,却是相同的功能:品茶,玩牌,谈生意;更多的,是遂了三五好友的闲聊了。
来的都是客,全凭嘴一张。
鸿渐茶楼和其他茶楼茶馆一样,迎来送往着形形色色的茶客们。
楼主是年纪轻轻的一对,小松和小平。他们自西南边陲的高原来,是云南大学的同学。茶,是俩人的媒,也是小平的专业。
湘妹子小平,瑶人,安然清秀,内敛恬静。永远有不落俗套且出乎意料的装束,标新立异,不同凡响。国家高级评茶员。结婚后,随小松来了北方婆家,一个传统世俗,又试图时尚的城市。
不用说也知道,她是鸿渐茶楼第一楼主,且是GM、PM和AE。
他们曾经的高原,种满了茶树。
……
有太多的文字,记录着我们走过的路,回望身后,美好都如影随形。继续着我们的简书,继续着我们的茶会,继续着我们的友情,继续着,所有的美好!
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