核桃乌发

“姨，你的白发看起来没有以前明显了，你吃的什么保健品？我现在也长白头发了。”

几天前，来我家小住几日的外甥女问我道。

“我哪有吃保健品！你知道的，我很少吃那些东西，一日三餐能按时按点吃对我来说已经是进步了。”

“那你的白头发怎么会少了呢？总该有原因吧。”外甥女继续刨根问底。

如果非要找原因，可能是我最近吃核桃比较多吧，基本上每天早上吃三颗核桃仁，打碎了放在燕麦粥里吃。

二姐在自家的旧院子里种了很多核桃树，是小弟从新疆寄过来的核桃树苗，也有一些是她自己用新疆优质核桃培育出来的。

二姐没有上过一天学，但是很能干，在种植方面有天赋。她家的旧院被她开辟成实验田，各种瓜果蔬菜，只要是北方能种植的，种什么成什么，应有尽有。

父亲经常感慨地说，你二姐要是上了大学，准能当个农业科学家。可惜她生不逢时，那时候家境困难，连肚子都填不饱，小小年纪还要参加生产队的劳动，哪有条件上学。

没有文化 ，成了二姐终身的遗憾，也制约了她向更高的方向发展。

每年秋季核桃摘下来，二姐都要挑最实沉最饱满的送给兄弟姐妹和晚辈们。前不久，她给我送来一大袋。

二姐的头发长得又黑又密，她告诉我是吃核桃吃出来的。受她启发，我也开始每天早上吃核桃仁，看来初见效了。

核桃无论生吃熟吃都可以。核桃含有丰富的不饱和脂肪酸、磷脂、蛋白质、矿物质及微量元素等多种营养成分，不会因为加热而受到破坏。这类营养物质对于大脑的活力，以及脑的发育，具有较为重要的作用。

另外核桃仁间的木质隔膜，也叫分心木，也有很高的药用价值。