作为祖籍南方,从小长在北方的“北方人”,整体饮食喜好偏清淡,但唯独吃面时喜欢“重味”。
喜欢吃面,无论是北京的打卤面,上海的阳春面,四川的担担面,陕西的油泼面,兰州的牛肉面……都要多来些汤或浇头,入味儿,吃得才带劲儿。一碗面,从面条本身到汤或配料,看似简单其实大有学问和讲究。虽非庖厨,不敢妄断,但吃一碗面,可心的面,美味的汤,形色香味俱全,实在是舒畅。
作为祖籍南方,从小长在北方的“北方人”,整体饮食喜好偏清淡,但唯独吃面时喜欢“重味”。
喜欢吃面,无论是北京的打卤面,上海的阳春面,四川的担担面,陕西的油泼面,兰州的牛肉面……都要多来些汤或浇头,入味儿,吃得才带劲儿。一碗面,从面条本身到汤或配料,看似简单其实大有学问和讲究。虽非庖厨,不敢妄断,但吃一碗面,可心的面,美味的汤,形色香味俱全,实在是舒畅。
本文标题:一碗面
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