以前总是夸爸爸做的红烧排骨好吃，今天，我决定自己学做这道菜，来犒劳一下每天精心照顾我的妈妈，当然也想让妈妈当个裁判，和爸爸PK一下这道菜谁做的好吃。
当我把这个想法告诉妈妈时，妈妈特别赞同，我的心里莫名就有了一点点激动，但更多的是兴奋，终于到了我可以大展拳脚的时候了。
做排骨时，首先要买优质的猪排，将其切成小块，再向锅里倒入清水，放入料酒和姜片，把排骨里的血水，血沫排出去，然后用水清洗干净。接下来将锅烧热，倒入油、糖、八角、香叶、姜片将其炒香，再加入排骨反复地翻炒，直到香味愈发的浓郁，使排骨上有鲜美、诱人的色彩，随后放入老抽、生抽、盐和一点热水，先大火煮沸然后小火慢慢炖，最后肉烂时放点葱花和香菜，这样一盘红通通、油亮亮、鲜嫩无比，色香味俱全，又令人垂涎三尺的红烧排骨就大功告成了。
看着盘中的红烧排骨，浓浓的香味扑鼻而来，只见一块块 令人垂涎三尺的棕色排骨油光程亮，让人满口生津，我连忙喊妈妈来尝一尝，妈妈夹起一块放入口中，细细品尝起来，笑着竖起了大拇指说：“味道一点也不比爸爸烧得差”，我开心地笑了。
我细细品尝，咸中有点甜味儿，油而不腻，若盛一勺汤汁浇在米饭上，可谓是香甜无比，能让你吃下两三碗大米饭，真的是人间美味啊，吃过之后，仿佛会让你神情气爽，有着一种特别的味道和满足感。因为那里面包含着你的劳动成果，它让我们沉浸在享受美食之的境遇之中 。
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