现在正是吃藕的季节，藕具有散瘀，凉血，清热生津的功效，有开胃，健脾，生肌，益血，止泻的作用。
藕性寒，用量不宜过大，脾胃虚寒及便溏者慎用。
我很好奇市场上卖的藕都是白白净净的，再也没有原来的沾满泥污，听说现在都是用高压水枪挖的，把藕上的泥都冲掉了。
高压水枪在锁定莲藕的位置后，弯水枪头对准藕杆下的淤泥冲去，冲散莲藕周围的淤泥后，再把莲藕轻轻往上提，雪白的莲藕就露出水面了。
使用高压水带水枪挖藕不但高效而且挖出来的藕干净完整大大降低了损失。
我家周边农村有万亩荷塘，今天下午天气不错，骑车去看看如何用高压水枪来挖藕，长长见识。
在荷塘边，见到有两处挖出的藕整齐地成排摆放在橡皮船上，每根都很完整，长长的好多节，白胖白胖的，很干净。几个人在忙着往卡车上装，估计是上午挖出的，中午晾干水分，下午装车拉走。
可惜今天没有看到挖藕的场景，有空上午再去看看！
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