我们身体的肌肉主要是由蛋白质构成的；
身体的肌肉含量会随着年龄增加而减少；
年轻的时候，体内肌肉重量约占总体重的50%左右，随着年龄增长逐渐下降，到 75-80 岁时会减少到只占总体重的25%左右；
从30岁左右开始，我们的肌肉含量平均每10年减少3~8%；
从50岁左右开始，我们的肌肉含量平均每10年减少5~10%、约等于每年减少400克；
伴随着年龄增长，肌肉含量降低和体脂肪率上升是同步发生的，且肌肉含量的降低会影响我们的代谢速度（换句话说就是：更容易长胖）；
伴随着肌肉含量的减少，骨骼肌的力量也在降低；
要想对抗伴随年龄增加的肌肉量减少，需要保证两点：足量的膳食蛋白质摄入+合理的增肌运动。
蛋白质摄入不足或者吸收不佳导致有效“留下”的蛋白质不足，会影响肌肉的合成。而肌肉，是帮助我们的身体维持稳定性和协调性的重要“器官”。当肌肉量少、肌肉力量弱，一旦遇到磕碰，容易因为肌肉支持力量不够或协调平衡能力差而增加摔倒的风险，进而导致摔伤。如果刚好骨矿物质密度不足（也就是大家说的骨质疏松），骨折的风险就会很高。
因此，不论补多少钙，如果老年人蛋白质营养状况差，肌肉量及力量薄弱，“骨骼安全”就会如履薄冰，就像在建筑工地不戴安全帽，或者骑摩托车不戴头盔。
一部分肌肉衰减严重的老年人甚至可被诊断为“肌少症”，这种疾病会增加老年人摔倒、失能、甚至死亡的风险。数据表明，中国社区肌少症的患病率为8.9%~38.8%，男性高于女性。而80岁及以上老年人肌少症患病率可高达67.1%。
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