湘北正宗坛子菜：辣椒萝卜的做法

今天给大家介绍一种开胃菜，自己妈妈做的。

这种美味我们农村叫辣椒萝卜，坛子菜，就着白米饭，很开胃的喔。

今天我来介绍下它的做法：首先我们要准备萝卜，挑没有烂的，没有黑点的，洗干净，切成条，放到外面晒，晒得去掉八成水分就差不多了，然后稍微拌点盐，这样萝卜条我们就准备好了，接下来我们还要准备一个也是地道的农家坛子菜，就是跺辣椒，至于跺辣椒怎么做，下次再介绍。可以让大家看看样子，看下图：

我们把准备好的萝卜条，就直接放到跺辣椒坛子里面，坛子一定要封紧，放置半个月就可以吃了。

辣椒萝卜有很多种吃法：可以就这样直接吃，还有一个就是加工一下，切成段，炒肉，放大蒜，同样开胃。