据有关部门统计数据显示：我国成年人的超重比例已达20-30%，而大城市成年人的超重比例更高达40%，可见“减肥”两个字早已经不是少数人的“专利”了。
看，在这个讲究颜值的时代，减肥是刚需！
“ D 姐，能不能告诉我一下，你那个午餐是怎么做的？ ”，某天物流部的Mike 神神秘秘地跑到我办公桌旁来讨好地问我。
望着他那情真意切的小眼神，我差点一口水喷出来。
“什么，你也要吃我的那个午餐了！你不是天天怼我吃什么弓形虫嘛，现在倒要来向我讨秘方了？！”
Mike 羞答答地点点头。这位身高185的帅哥，是不是恋爱了所以想减肥，肯定是有了要变美的动力。
我倒不是为了变美，而是在吃遍了办公室附近的各种餐食后，开始为午餐发闷，实在吃够了外卖，听说那些外卖盒子有的还不符合卫生标准。
一次我点了轻食，所谓的健康餐，我一想，对啊，为什么我就不能自己做呢，自己做肯定比外面买的放心！
从此以后我就开始了我的藜麦午餐，之所以命名为藜麦午餐，是因为我并不是照搬餐馆轻食类的做法。
我的重点是藜麦，藜麦占了至少1/2 的量，而外面餐馆里的轻食餐，藜麦只是一丢丢点缀。
藜麦具有相当全面的营养成分，美国人早在80年代就将藜麦引入NASA，作为宇航员的日常口粮，藜麦被认定是唯一一种单作物即可满足人类所需的全部营养的粮食。
藜麦的口感蓬松、独特、有趣，很有嚼头。
做法也是最简单的。
洗的时候把藜麦先泡上一会儿，再配合滤网多洗几遍，因为藜麦有皂苷。加水煮开再慢火煮，你会看到一粒粒藜麦膨胀了，变透明了，还长出了白色的小嫩芽，看着好可爱的样子，这是藜麦的胚芽，胚芽是植物种子的精华部分，营养价值极高。
我们办公室的杠精Mike第一次看到藜麦时存心想杠我，叫它弓形虫，然而，呵呵，这小子不是自己现在也吃得欢，因为吃它很有作用！
我把煮好的藜麦带到公司，微波炉热一下，然后再做一些小加工，公司里有小厨房，啥都有。
还是非常简单，你不动脑筋都会！
把藜麦当主食放在盘中，淋上一点油醋汁，再撒上各种坚果，牛油果切成粒再放上去，好啦，开吃！
为了换换味觉，每天还可以做一些小变动。
比如，改拌入黄油，吃起来更香，改一种坚果，换上猕猴桃金果绿果随你，就是另一种味道。
有时候，倒上橄榄油，加上几片水煮牛肉；
有时候，加上切成片的煮鸡蛋；
还有葡萄干、紫甘蓝、圣女果、黄瓜粒，等等。你想稍微荤一点，还可以换鸡胸肉，我甚至还带过虾肉一起拌着吃，总之，一切你都可以试试，只是藜麦不变而已。
而且，吃了藜麦到了下午也不太感觉到饿。如果以蔬菜类为主的轻食一般到了下午都会饿，而藜麦会有饱腹感。刚开始Mike 下午有饥饿感时，我建议他吃几颗坚果。
好消息就是，Mike 一个月瘦身 3 公斤，除了在工作日吃藜麦午餐外，他的生活并没有做出其它的改变。
这就是利用工作餐来减肥的亲身体验。而且不仅仅是减了点脂肪的好处，关键是这种吃法比较健康，将我们从肥腻的厚油高盐中解放出来，自我感觉身体负担轻了，不是苦哈哈的减肥，而是带着健康的正常状态稳稳地减。
我知道你已经动心了，快来试试吧！
（由 “像一棵开花的树” 原创文章和图片)
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