红泥小炭炉

如今的生活里，常常去乡镇吃些野味，什么山鸡，野鸭，野鸡的。野生动物是受保护的，那些飞禽，那些水鸟，市侩的人们变着法子吃。真野生的说是家养的，家养的说是野生的，而那些年的时候，在老家的湖泊水洼，岸边芦苇荡中，野鸡、野鸭、飞禽、水鸟，翩翩起舞，低飞浅水。

闲了的时候去湖泊水洼、去芦苇荡中，会寻到很多野鸡、野鸭、飞禽、水鸟的蛋的，偶尔也会捉到一两只野鸡、野鸭、飞禽、水鸟的。将野鸡或野鸭烧好，放在砂锅里，加入黄豆或淹菜，炭火彤红，热气弥漫，那种香鲜之美此生难忘。