好多小伙伴们都喜欢喝鱼汤，但是你知道鱼汤怎样做出来才不腥而且好喝呢?接下来由我给大家分享一下我熬鱼汤的心得。
炸过的鱼骨
首先我们需要将我们的鱼骨头洗干净，这一步呢是为了去掉鱼骨头上的血块防止熬制的鱼汤里有杂质。接着我们在锅中烧油油温到七成左右将洗好的鱼骨放入油中炸好捞出备用。
然后我们就要请出我们的去腥神器了（花椒、大葱、生姜、胡椒粉）了。
将大葱切成马斜刀姜切大片如图下所示。
正在煸炒的大葱大姜
锅中下适量猪油下入切好的大葱大姜煸炒出香味后到入炸好的鱼骨头翻炒后加入水后放入红花椒胡椒粉加入水后开大火熬制。
加入花椒胡椒粉后的鱼汤
大火熬制十多分钟后将鱼骨打出。
熬制中的鱼汤
熬好的鱼汤为乳白色
这个汤喝着一口下去满满的胶原蛋白，加入少量的盐味精鸡精撒入少许香菜就美极了。
或者有的小伙伴们喜欢吃清炖鱼的朋友，可以将鱼砍成大块炸过后用同样的方式做炖好后加入一点豆腐罗汉笋上边撒香菜枸杞那味道简直了唉说的我都 流口水了。
鱼头豆腐汤
网友评论