一、搞砸的,是哪件事儿?
2月的一天,433楼上的会议室
桃子,叶飞,飞跃,曾老师,老Ray
外面的阳光很好,会议室里的空气些许有些紧绷
曾老师开始讲话,兴奋中带有一点忐忑地分享初级考核进行了评分优化,
她说,这次变化,希望能促进大家对于顾客体验面的关注
老Ray打断了大家
凭借着心里的几个印象,开始了初级改革的说教
印象1,很多小伙伴3个月内通过不了意式考核
印象2,门店培训过程中很难有不被打断,而且有计划的训练学习时间,体验不好
印象3,新人在通过手冲咖啡认证的时候对于咖啡的了解还比较浅,不能非常好地与”对咖啡有追求的顾客“进行互动
从而建议
1,在新人入职第二周的时候进行集中培训,由最好的老师+强化肌肉训练来达到4周内意式出品的效果
2,手冲咖啡放在第二个月,当新人积累了更多的知识之后再开始操作
会上的气氛有一点点的凝固,后来知道,趋于老Ray的”银威“大家决定试一试
2个月的时间里,很开心,第一位试水的小伙伴按进度顺利完成,当然入职的时候她就有了深厚的咖啡功底。随后就发现,因为缺少和Mentor、店长提前的准确沟通,后面的培训总是衔接不上。
从前新人入职还能顶一阵子的外场收银加手冲,现在发现入职之后没怎么着就被拉跑了,回来之后不但意式做不了,而且其他的技能也变得模糊。
店里的情况可谓是:
做六休一盼新人
新人入职不见人
蛮特店长两茫茫
新人焦虑心慌慌
也因为缺少直接坦白地对于培训变化的沟通,很多咖啡师会忐忑
1,是不是因为发展太快,我们从培养咖啡师,成就咖啡师,转移到培养做咖啡的”工具“。
2,老Ray从“大公司”带来的经验,会不会伴随着毁灭性地灾难
第二、为什么搞砸了还这儿幸运
特别幸运,这时候有人告诉老Ray,这件事错了
你自己都没有考过初级,根本不了解新人在这段时间有机成长对于生理和心理的重要性
特别幸运,老Ray加入了一个独特的团队,这个团队里有鼓励尝试,允许犯错误的文化
让我有信心坦诚地、公开地承认错误
这次集训方式的初级改革,是一次不成功的尝试,有以下成长与后人共勉
1, 做改变之前,先足够地了解事情,摸到本才能根治标。 4.25日也是我自己“首次”进行初级意式考核的时间点。
2,把决定权交给最专业、最熟悉情况的人,而尽己所能提供支持。想到学院在这个工程中也经历的比较拧巴的改变,这里要向飞跃老师和曾老师小雨老师鞠躬!
大家接下来也能体验到新的培训调整,学院通过每周和Mentor的联动配合,以及对于感官训练的课程增加,正在系统性地解决痛点。
3,感恩加入了这个允许犯错,鼓励反思,自我进化的团队,也同样要把这样的空间给到别人。尽己所能,给到他人坦诚真实地反馈,批评,似乎是最好的建议。
4,充分沟通,对于公司在做的每一个项目和改变,尽可能地公开、透明地分享给你
最后,还想说点什么?
对于“允许犯错的文化”, 老Ray还进行了一下搜索,这两句话与你共勉
爱迪生说,“我没有失败,我只是发现了一万种不成功的方法”
李叔同说:人生最不幸处,是偶一失言而祸不及;偶一失谋而事幸成;偶一恣行而获小利;后乃视为故常,而恬不为意,则莫大之患,由此生矣。
在过去的一段时间,你有没有要感谢的人,
感谢Ta告诉你,这件事请,你搞砸了?
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