《稳瘦》作者洋气杨，从小就是个小胖子，在爸妈的监督下，努力地少吃多动，试过各种流行的方法，一直没有成功。
直到28岁那年，他试验了一种与以往不同的理念和方法，居然刷地减了30多斤。
他的经验帮助了上万人，反复验证了一个道理：减脂首先要转变认知。
他纠正了流行的热量差理论，即：消耗的热量大于摄入的热量就能瘦。
因为吃进多少不等于身体吸收多少，吸收了的也不一定就会进行消耗。
身体对热量的吸收和消耗并不是直来直去的，尚存在一些我们所不知道的反应。
所以他过去20多年盯着热量去减，吃苦遭罪却没有成功。
书中指出，长胖其实是代谢功能出了问题，主要是因为血液里的胰岛素过多，身体无法进入脂肪燃烧模式。
在这种情况下，无论我们多么努力地少吃多动，效果都会大打折扣。
着眼于降低胰岛素波动，书中提供了三种方法。
一是从饮食结构考虑的生酮饮食法，就是高脂肪、中等蛋白、超低碳水摄入。因为脂肪对胰岛素的影响最小，碳水则最大。
作者正是靠这一方法实现了逆转。不过，生酮饮食可能会引起一些不适应，务必循序渐进。
二是从进食时间考虑的间歇性断食法。初学者可以试试16+8轻断食，一天的食物在8小时之内吃完，剩余16个小时只喝水。
这是我正在实践的方法，已经取得理想效果，减了15斤。这也是我目前看了12本减脂书，唯一一个大家公认的方法。
三是为懒人们考虑的十字口诀法。先记下这十个字：“鱼肉菜蛋菇，藻芝薯奶谷”。藻，指海藻等海洋蔬菜。芝，指以芝麻为代表的坚果类。
吃饭时，排在十字诀越前面的食材，越优先吃，对胰岛素的刺激越小。
三种方法既可以单独使用，也可以叠加使用。
据说减脂成功的人只占2%。成功的定义是维持理想体重两年以上。
如果一件事情需要持续两年的严格自律，确实超出了很多人的承受力。
所以作者说，要把这变成一件日常的事，像洗脸刷牙一样，自然而然地去做，顺便就减个肥。
这三种方法相对简单，尤其是第三种，要不要试试呢？有没有信心成为2%中的一员？
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