美食展的另一戰利品

美食展的另一戰利品 美食展的另一戰利品

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一說起新加坡手信，相信絶大部分人會想起蛋黃炸魚皮。其實，我之前都寫了一篇食記，關於金鴨的蛋黃炸魚皮。金鴨的炸魚皮真的好食。

今年的工展會，及美食展都有一些攤位賣炸魚皮，其中一間就是這間[龍蝦燒]。它賣的是龍蝦片，和蛋黃炸魚皮。剛好試了一片剛炸起的魚皮，味道很好，所以花了七十元買一包回家品嚐。

過了幾天，終於有時間。立即沖杯茶，細細品嚐。一試，失望! 蛋黃味是有，但質感太硬，品嚐不到酥脆。曾經有個偉人講過，真正的美食，就算是冷卻了，都應該不會太差。