“臭”味食物，你敢吃吗？

酸甜苦辣咸，百味皆人生。臭味食物有很多，比如臭豆腐、宁波三臭、臭豆豉、臭鳜鱼等，这些食物最大的特点就是“闻起来臭，吃起来香”。其他国家也有一些“臭名昭著”的食品，比如韩国的魔鬼鱼片和鲱鱼罐头，日本的纳豆和白松露。

臭味的形成无非就是两种：

一种是自己形成的特殊气味，比如榴莲，气味强烈。榴莲性热，可以活血散寒，缓解痛经，特别适合受痛经困扰的女性食用。不过，榴莲却不宜多吃，否则容易导致身体燥热，还会因肠胃无法完全吸收而引起上火。

另一种臭味是在加工过程中由于某些反应和变化所形成的特殊味道。比如臭豆腐，是在豆腐的基础上发酵而成的。豆腐经过发酵，蛋白质被分解成氨基酸，产生酵母，能起到促食欲、助消化的作用。

说了这么多的“臭”味食物，你们敢吃吗？