买鱼

这不佳佳马上就要开学了，准备给孩子。做顿她爱吃的菜，前两天他就在说什么时候吃酸菜鱼呀？我开玩笑的说有酸菜没有鱼。

马上就要开学了，怎么也得给他安排一顿酸菜鱼，平时的话都会去超市买鱼，这次我之前在 路过那个路口的时候看到有卖活鱼的，干脆去那买一条算了，别去超市了。

虽然平时路过几次，但这是第一次在他这儿买鱼，我发现在这里什么都有，有鸽子，大鹅，还有鸡，鱼。

我虽然爱吃鱼，但也不是很专业。一般也只是买罗非鱼，年前我妈过生日的时候还买了一次鲈鱼，平时大多时候买的都是罗非鱼和 清江鱼。我一般是喜欢清蒸，之后是跟五姨学了一个罗非鱼炖豆腐，清江鱼的话是做过一次烤鱼。

我做酸菜鱼的时候，用的大多是鲤鱼。今天我从百度上搜了一下，做酸菜鱼一般都用什么鱼，大多推荐的是草鱼，我还很少买草鱼，今天也算第一次买草鱼。我问了一下那老板草鱼多少钱一斤，他说十块钱一斤，我说两个人吃，你要一个挑一个小一点儿的吧，他说大小都差不多。

随后他就给我捞了一条，我还问他是活的吧，他让我看了看是活的，为什么会这么问呢？因为年三十的时候在超市里买鱼的时候没有注意，当时可能买鱼的人太多了吧。活鱼可能都卖完了，然后我怀疑我买的罗非鱼是死鱼放到水里了。当然，这种事情是极少发生的，可能只有在那个时候才会吧。

所以在买鱼的时候还是要观察鱼是否是活的，毕竟是为了吃个新鲜嘛。现在做菜也很方便，酸菜鱼买的都是调料，直接按着酸菜鱼上面的步骤，把鱼回家清洗干净，切段，然后用腌鱼料腌上，放上葱姜和料酒。

酸菜鱼里还有两个料包，一个是酸菜的料包，还有一个是调料包。起锅烧油，先把酸菜包炒香，然后再放入调料包，加上清水，等水开个两三分钟后把鱼放进去就可以，这次我还放了一小袋冻豆腐。

大概炖了15分钟吧。这个菜就好了。配上米饭。确实不错。

还是要说一说买的这条草鱼，当时老板跟我说30，10块钱一斤，30就是三斤，回来的时候，我称了一称1kg，也就是两斤，即便是杀鱼的时候，会从鱼肚子里掏出一些东西来，但是也不可能有一斤吧，所以他至少坑了我半斤称，也就是五块钱。

这是我最后一次去他那儿买鱼，我觉得无论买卖的大小，诚信是第一位的，因为很多时候你并看不到顾客在买完你东西之后的决定，比如他少给了我半斤，那我就会选择不会再去他那儿买，那么他也就是因为这么一个小的行为失去了一个顾客。

建立起信任需要花很久很久的时间，失去信任不过就是五分钟的时间，所以值得吗？我们这一生用力维护的不过是自己的信任。无论做人还是做事，都少不了信任的加持。

有句话说，人总是要为自己的认知买单的，我越来越发现这里的认知不只是学识。可能它可以包含更多的东西吧。