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碎肉抓饭

碎肉抓饭

作者: 云卷云舒_0827 | 来源:发表于2019-12-07 00:39 被阅读0次

食材..      一小块肉,洋葱一个,胡罗卜三根,大米三小碗。


调料.  油,  盐,花椒面。


做法.      将肉切碎,葱切小丁,胡罗卜切丝,大米掏冼干净浸泡。


一大勺油烧热,放肉,盐,花椒遍出香味,放葱,再放胡罗卜,直到胡罗卜炒软,炒香。再放泡好的大米。用勺把米摊平在胡罗卜上,忌翻拌。淋水,刚刚覆盖住米,盖上锅盖蒸,大火咕嘟,水声变油的咝咝声,大火转小火,转锅,嗅到干香味,开盖,小心的把上面一层米放到下面,下面的翻到上面,再  焖,转锅,开盖翻拌,再焖。翻拌,关火,熟了,开吃。


下饭菜.      洋葱切丝,放盐抓匀。放醋,和抓饭绝配。


以上五人份。

 

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