酿酒博物馆

地图上显示附近有个酿酒博物馆，骑车前往参观一下。到了地方才知道是私家博物馆，一个酿酒公司开的，也可以说是对外宣传的手段。

讲解半小时一次，先在展览厅等候，参观一下这家公司的酒。

酒是二锅头，市面上不常见的品牌，至少我没有印象，或者没留意。二锅头是白酒的酿造工艺，所以谁都可以叫二锅头。

展览厅摆放了好多包装外形的二锅头，普通玻璃瓶，白瓷瓶，小包装玻璃瓶，大桶塑料瓶，大肚子瓷瓶，泡菜坛子型，参观了一半，给我这个白酒外行人的感觉，就是同一种酒，换上不同包装，卖不同的价钱。

讲解要开始了，讲解员领我到另一栋楼的三楼，从那里开始讲解。一进大楼，一股酸酸的酒糟味道。来到三楼迎面一个大酒缸。左拐进去，有点博物馆的样子了。

先介绍中国酒历史，据说有两千年了。

山东武仕伺

煮酒论英雄，据说是用这个玩意煮的酒。

战国青铜鼎 分酒器

这个据说是古代分酒器。

清代各酒厂公章

最下面一排据说是清代各酒厂的公章。

再往下就是酒厂的创建史，略过。

酿酒过程模型。

酿酒原料 配料 发酵 蒸馏 酒馆

居然还展览了粮票，粮票换酒？

粮票

参观完博物馆，讲解员带我们去参观原料车间。

高粱

然后是发酵车间。

棉被下面是发酵缸

然后去蒸馏车间。

天锅 原浆容器

车间里工人正在往锅里添加发酵好的酒糟。

不锈钢容器里就是二锅头原浆，讲解员用不锈钢杯子舀了一点让我尝尝，入口不辣，入肚后肚子里暖烘烘的，持续了两三分钟。

先参观酒窖。酒窖温度较低，喝点酒正好。酒窖里的酒真不少，有大酒缸，酒坛，酒瓶，整整齐齐，爱喝酒的人来到这里肯定喜欢。

酒窖 酒窖 酒窖 酒窖 酒窖

参观完酒窖，返回蒸馏车间，天锅已经开始出酒了。和自来水一样，流得挺冲。

原浆

刚出来的原浆是头锅，度数有80多度，不能直接喝。用不锈钢杯子接酒，如果酒花很快破裂消失，说明度数很高。如果酒花持续很长时间，说明度数下来了，这就是二锅头，此时的酒最好喝。

原浆119一斤。我琢磨半天，必须买一瓶，不能白来一趟。一共四个人买了。

交完钱，参观也就结束了。讲解员很忙，讲解途中，接了好几个电话，谈业务。

拿上酒，出了博物馆，中午十二点。

找个时间，和同学一起吃个饭，把这瓶原浆喝掉。再给他们科普一下白酒的酿造工艺，美哉快哉！