做吃食也来不得一点马虎

    宅家这段时间里，抖音里晒的是各种各样制作吃食的方法。群里晒的是自己制作的吃食，聊的也是各自制作吃食的经过。简书里简友写得也是自制吃食的美文。

        实在挡不住这一波又一波的诱惑。从没有做过糕点的我，也有点蠢蠢欲试。看来看去么，还是做面包比较简单的。于是我决定做面包试试看。

    早上，我  照着视频指导，先打入三个鸡蛋，一盒牛奶，少许食用油，酵母粉用温水泡开也倒进盆子里，再把这些东东搅拌均匀。接着就加入面粉，把面粉搅拌成棉絮状后，再和面。也许是放了食用油吧，和出的面团一点也不粘手，窃喜。于是取出保鲜膜盖住盆子，等待发酵。

      中午，照视频介绍，再一次把面团搓揉一下，而后等待第二次发酵。一时候，就取出面团，搓揉成长条，切成面脐子，而后用擀面杖擀一下，包一点事先准备好的枣子丁和瓜子仁，再擀一下，这样把枣子丁和瓜子仁都镶嵌在面皮里了，然后在把面皮糅合成一个圆球，稍微摁一下，一个面包胚就做好了。

    做好以后，照视频介绍，再静放一会儿

醒面。大约一个小时以后，在电饭煲里刷一点油，把面包胚    放进去，烘烤。按钮跳至保温时，我打开一看，哇！面包像气球一样膨胀起来啦！一股甜香霎时萦绕鼻尖。用手指触碰一下，有点黏糊糊的，好像没有熟透。于是合上电饭煲，摁住按钮再烘烤一会儿。缕缕热气从排气孔里钻了出来，好像有点焦香了。我立马拔下插头，让面包闷一会儿。再一次打开电饭煲，金灿灿，彭松松的面包呈现出来了。

      连忙取出来让老妈尝尝，老妈拿着热乎乎的面包翻来覆去看着说：“做来也蛮像的”。叫我左邻右舍都送个他们尝尝味道。他们吃了都说好吃，叫我再做一点。

      第二次，我如法炮制，只是没有一个个的用擀面杖擀一下，直接和做团子一样揉成一个圆子摁扁一点。结果做出了的面包没有像之前的那样，膨松柔软，像一个个面疙瘩。

    看来做吃食也得脚踏实地，来不得一点马虎。