英式下午茶中的“贵族与土老冒”

昨天我在伦敦的布朗酒店请朋友小王和他新交的女朋友一起喝英式下午茶。今天，小王在微信上跟我说，他女朋友说我不懂喝下午茶的规矩，老土一个。

我很纳闷，觉得自己好歹已经喝了几百次正规英式下午茶了，对程序了如指掌，怎么会是老土一个呢？

我忙追问，这才知道，原来昨天小王的女朋友看到，我先倒的是奶，然后再倒的是茶水，她认为这是英式下午茶“土老冒”的做法。而正确的，或者说贵族的做法应该是反过来，那就是先倒茶水，再倒奶。

我听后哑然失笑，心想：这个丫头也真死板，什么年代了，还这么较真。老子会不知道这些规矩？只不过不想太循规蹈矩而已。

原来，在17世纪中叶，英国人刚兴起喝茶的时候，一般的人会先倒冷牛奶，以防止精致的瓷器被高温的茶水破坏或烫裂。而贵族却先倒茶水，显示自己的瓷器是高档货，不怕高温的茶水烫裂，以此来显示自己与平民的区别。

久而久之，这个“贵族做法”的习惯就被保留下来，成为英国下午茶的标准程序之一，凡是先倒奶的人，比如我，就不属于是上层社会的人。

小王说谢谢我请了他们喝下午茶，又说下次他们回请我，我说好，就在老地方。我心想：到时我带上两个人跟着我，一个帮我加奶，一个帮我倒茶，看看谁才是真正的贵族。