小美就这样让厨房活色生香,妙趣横生~我是黄陂的媳妇,但是怕吃黄陂的干豆丝,就算是头天泡发,第二天煮得糯软,吃下肚还是会泛胃酸。去年用小美做过豆丝,新鲜的豆丝让胃妥帖。点爸入冬腌制的腊肉现在吃味道最好,某人想吃腊肉炒豆丝,于是昨晚把大米和黄豆泡发好,今早加了点葱白和姜,还有少许盐,10速打磨成米浆,然后用不粘锅嗒出了豆丝。找了一块肥瘦相间得腊肉切成片,在锅里爆香几分钟,加入京葱切丝翻炒,再将摊凉的豆丝切条投入锅中,左一勺右一勺继续翻炒,口水齁不住的时候,撒一把葱花出锅,早午餐搞定,吃得碗里只剩下几粒葱花。
年夜饭上不可少的家乡味道,想学吗,元月份的进阶课等你来!
黄陂豆丝的做法:200克大米,80克黄豆提前泡好,280克水,加上葱白和姜丝,点3克盐,一起投入主锅,3分钟10速打磨米浆。煎的时候要注意掌握火候,充分把不粘锅烧热,刷一层薄油,把米浆均匀倒进锅里,翻面后调为中火,成型出锅!用不完的米浆可以炸面窝!









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