提起瑞典，总有人将它和瑞士这个欧洲小国混淆。瑞典地处北欧的斯堪的纳维亚半岛，和地处阿尔卑斯山的瑞士相隔甚远。
因为地处极北苦寒之地，夏季非常短暂。瑞典境内常常五月飞雪，到了十一月份就已经下雪，冰天雪地里生长的人大都能喝酒。而瑞典人最钟爱的烈酒是伏特加，今天就让我们扒一扒瑞典的伏特加历史。
据说伏特加最早是被用作炸药的浸润物来防止爆炸，后来人们发现喝了这种液体能让人飘飘欲仙。到十八世纪土豆被用来替代谷物粮食酿造烈酒之后，伏特加在瑞典大行其道，人们将它用作滋补良药和宴客的饮料。很快伏特加就成了人们重要的日常生活用品，几乎到了离不开的地步：起床后，吃饭时，饭后甚至是睡觉前都要来一杯。每天喝几杯酒被认为是有益于身心健康的生活方式。
这样巨大的市场需求引起了瑞典国王的重视，他下令禁止民间小作坊私酿烈酒，改由国王垄断经营大型酒厂。但是效果不佳，私酿屡禁不止，后来禁令也不了了之，民间酿酒作坊再次兴盛起来。
然而酗酒问题也越来越引起民众的关注，毕竟过度饮酒会导致严重的健康问题，对社会的危害也不小。二十世纪之初，瑞典通过立法和专卖的形式规定了每个成年公民每月可凭册从国营酒水店购买最多一点八升酒。这样既可以防止酗酒引起的健康问题，还便利了酒水税的征收。
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