705丨第一次做红烧肉

日小结145：20221007，星期五

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我以前是很不喜欢下厨房的一个人，婚后硬生生是变成了一个家庭煮妇，尤其生完宝宝之后，每一顿基本都在家里自己做着吃。但我只会做一些家常小炒菜，再就是我的拿手凉拌菜。其他大菜、硬菜我一个都不会做，以前也没想过要去学。

上次去超市，买瘦肉的时候不知道怎么的心血来潮，就说买点五花肉吧，旺仔爸爸还奇怪我怎么主动吃起肥肉了呢。我说想抽空学一学。

今天这个机会就来了！

前几天旺仔下午都不怎么睡觉，一直闹人。今天一反常态，改成上午闹人，下午从两点起开始睡觉，我就把解冻好的五花肉拿出来开始剁、煮、再剁碎一些，然后炒糖色，炒肉，加开水煮，小火煲四十分钟后，一看宝宝还睡得挺好，就去调大火收汁。

谁知道我把水加多了，收汁愣是收了半个小时！噔噔蹬蹬~

最终成品还不错，当然图片有滤镜加持，实际上看去有些黑乎乎的，不过我妈视频里看了还说颜色上得挺好的。

尝了一下，唯一的不足就是盐太淡了。在炒肉的那一部我没放盐，因为我糖色炒的挺好的，就只是倒了些生抽跟耗油，其他酱油类的一盖没放，所以最终出来没什么咸味儿也在预料之中。这次只是收汁的时候放了一丢丢盐，很少。下次做的话还是在炒肉时就放一些盐吧。

切这么小块是为了方便夹到馒头里吃，吃起来真的香！！！差不多有图中两盘多吧，今天我们两个人吃了一盘，明天解决掉另一盘！

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