2023.10.20 周五 多云有时有雨 11-19度
筒篙(tǒng gāo)是一种茎叶类蔬菜，又称茼蒿、艾菜、皇帝菜等，属于菊科植物。它的茎细长而中空，叶子呈羽状分裂，味道清香而微苦。筒篙含有丰富的水分、纤维素、钙、铁、镁等矿物质，以及维生素A、C、K等。它有利于消化、利尿、清热解毒、安神补气等功效。
凉拌筒篙
做法:
先将筒篙洗净切段，用开水焯一下，捞出沥干水分，放入碗中。然后加入适量的蒜泥、红尖椒、小葱、醋、生抽、白糖、香油等调味料拌匀即可。这样做出来的凉拌筒篙酸辣爽口，适合开胃下饭。
炒筒篙
做法:
先将筒篙洗净切段，备用。然后在锅中烧热油，放入姜末和肉丝（或虾仁）炒香，再加入筒篙和适量的盐、鸡粉、白胡椒粉等调味料翻炒均匀，出锅前淋上一点香油即可。这样做出来的炒筒篙色泽鲜艳，肉质鲜嫩，筒蒿清香不苦。
以上内容摘自网络
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