冬天应季水果—柚子

如果用一种水果来形容冬季，香气浓郁、酸甜可口的柚子一定可以“拥有姓名”。俗话说：“冬吃柚赛过肉。”柚子清甜爽口又满富营养，深受人们喜爱。

柚子全身是宝，富含维生素B1、维生素C、钙等多种营养素，每100克果肉中含89克水分，可谓补水能手。柚皮与肉搭配，做成柚皮扣肉、柚皮蒸排骨等，可降低菜中的脂肪比例，起到解油腻、助消化的作用。

挑选柚子时首选水滴状的，即柚颈较短，果体底部宽大平整，像一个不倒翁或水滴状的最好。一般来说，表皮光滑细致、具有光泽的柚子，果肉较紧实，属于皮薄肉多的好柚子。