这家鱼火锅的生意好，发现了几个原因。

今天下了几颗小雨，显得有点阴冷。老Q提议买个电锅，买点食材来煮火锅，吃了热和，于是我们去看锅，锅没有找到，看到了电炉，电炉要110元，可以取暖可以放平地锅。

我们感觉贵了，又不着急再看看。

中途在手机上又处理工作上的事情，老C说干脆去吃火锅鱼，好吧，打车去到之前那家店。

我们到的时候，店里只有一桌，我们点了20元一斤的梭边鱼，称了5斤三两，又提前准备了一些喜欢吃的配菜。

等我们吃的起劲的时候，店里11张桌子和店外4张桌子已经座满了，还有两波人在等位。

我就开始观察思考这家店生意为什么这么好，发现以下几点。

一 定位普通大众群体，人均30多，消费不贵，大家吃得起。

二 现点现杀 新鲜卫生看得见，味道巴适，的确到位，调料充足新鲜，居然还有豌豆碎，有煮花生，瓜子免费供应，素菜免费添加。

三 老板娘画了淡妆。热情漂亮，情商高，员工给力，我们吃了两盘瓜子，不好意思再吃了，就说我们吃了两盘了，想再要点不好意思了，你把盘子拿走吧，结果又给我们装了一盘。

四 每个桌子地下设计的天然气接口，不是常见的煤气罐，燃料成本低一些。

然后我就想我，假如我开一家这样的鱼火锅店，这样的定位能做好么。

想法还是要有的，万一实现了呢。