白石就是白石洲
白石洲是一个充满生活气息的地方，到处都是烟火味，这里有很多菜市场，或者说卖菜的小摊。走在街上，估计要不了20米可能就会有卖菜的地方，它不像别的地方菜市场大多集中在一个固定的大场子，这里更多的是小摊子，买菜，卖副食，也卖百货。一条街数下来，十几个肯定是少不了的。
卖菜的大概可以分为3类，一是普通菜摊子，二是肉摊子，三是海鲜摊子。不像网上爆出的北方买菜一大捆一大袋地买，南方卖菜更看重种类与新鲜。哪怕再小的摊子，也参差摆放着二十来种蔬菜，每种单放一堆或者一个篮子里，但是要真论起斤两来，每种菜约莫5斤左右，分量扎实的品种恐怕也就在十斤上下。摊子的菜种类多，也新鲜。南方人点菜最后老爱叫个青菜，这里人爱吃有叶子的菜，但叶子菜也往往娇嫩，存放周期短，更何况买菜人大多挑剔，总之，菜摊日日新。
肉摊子当然主要还是猪肉铺，深圳不让卖活禽，所以禽类肉大多在超市的冰柜里，摊子卖的也只能是猪肉这种能较长暴露在空气中的肉类。但这边居然有很多黑猪，偶尔会看见肉摊桌上有还带着黑色猪毛的皮，买生肉回来，也能看见残留在猪皮里短短的黑毛。肉铺也有专门卖牛肉的，目前似乎是有两家，都是17年年末开起来的，看起来生意还红火，百姓生活毕竟日趋向好。老家里似乎很少看到有专门卖牛肉的铺子，偶尔也只是看到肉店挂着一些散碎生牛肉在买，当然，可能也是在老家出去的少，自己没见到。
海鲜摊不算特色，对于当地来讲，不过是靠海吃海的一个表现，但对于内陆来的我，一下能见到那么奇奇怪怪的鱼还是蛮稀奇。傍晚早一点的时候，还会看到就摆着几个盆或者桶就卖鱼虾的人，也许他们就是真正的渔民，因为每次卖的数量都很少，每次卖的鱼种类也不一样，但他们还都有个小型增氧泵，看起来是长期的行为模式。
我自己也买菜，由于工作日都是外卖工作餐，只有周末有闲煮一两顿。但其实每次基本都一样，反正每次看心情买回不同的可以和肉一起炒的蔬菜，生肉用冷水煮了切了一起炒就成，然而前不久才知道原来炒回锅肉是要先加油滑锅，不放佐料就放肉进去炒。哦，我就说为啥每次我都没有那种微微卷起的感觉，然后放盐的时候还老是手抖多放。我觉得我做菜就是生动诠释了做菜全靠蒙，味道靠天意的随缘，体现了主人公秉承自己作的孽，再苦也要含泪吃下的不屈精神。
菜品呢一直也有个事没做。白灼虾算是一道很普通的粤菜，白灼也是粤菜里很常见的技法，但由于更好的是用活虾做，心里略微抗拒亲手把活虾置入滚烫水中。但估计早晚会做，毕竟吃货啊。
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