简单的东北炖
每天下班回家，急急火火做晚饭，都是采取简易做法，既想要保证味道，又得保证时间尽量别太晚，恨不得半小时内完成才好。于是每天一道凉拌菜是必不可少的，做起来简单，吃起来爽口。另一道就是看料发挥了。
周末买了些蔬菜，其中土豆 茄子 青椒....，结果就有了这道简易东北炖。家人爱吃山东炒鸡，刚好有前一天剩下的炒鸡汤底，利用上。
先把土豆茄子切滚刀块，青椒切片，葱蒜要多一点，都切成末。锅热放底油，由于炒鸡汤底有些油，所以我放了比平时炒菜还稍少一点的油，放土豆茄子翻炒至土豆有点点黄噶，茄子微软，把炒鸡汤底加入一起炒匀，加开水没过菜，加一勺炒鸡酱料，加酱油一瓷匙，加两小勺盐，盖锅盖炖。汤汁剩一半时，放入青椒翻炒均匀，大火炒，炒至收汁，再把葱花蒜末倒入，炒匀，出锅装大碗。搭配发面饼。光盘，完美！
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