旧时光里的美食碎碎念之八

煎饼是关中地区家家户户常吃的一种美食，特别是天气热的时候，很多家庭都会摊上一些煎饼（自己家里制作的要比店里卖的这个大好几倍），然后拌上黄瓜丝、粉丝、胡萝卜丝、绿豆芽等等凉菜，再炒一盘酸辣土豆丝等等，有的家庭喜欢吃蘸汁的，还会用热油和蒜末、辣椒粉、香醋等混合成调味汁，吃的时候用煎饼蘸上这种调味汁，也非常可口。

后来演变到饭店里的煎饼经过变身，就有菠菜汁、胡萝卜汁的等等不同的品种，给摊好的煎饼里放入喜欢吃的蔬菜，再轻轻卷起来，一口咬下去，也许所有的烦恼都会消失……这，怕就是美食的魅力所在吧。